Ріпка зелена Користь для здоров’я, використання та можливі ризики
Зелень ріпи є частиною сімейства хрестоцвітних овочів, як і капуста капуста та брокколі. Вони містять багато поживних речовин і мало калорій.
Як корінь, так і листя ріпи їстівні, але зелень ріпи стосується саме стебла та листяної зеленої частини рослини.
Зелень ріпи є однією з найкращих продуктів харчування за показником сукупного індексу щільності поживних речовин (ANDI). Група хрестоцвітних овочів, включаючи зелень ріпи, отримує максимально можливий бал - 1000 балів.
Індекс ANDI вимірює щільність вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів щодо калорійності продуктів.
Це одна з колекцій статей про користь популярних продуктів для здоров’я.
Поділитися на Pinterest Зелень ріпи відома як хрестоцвіті овочі та може похвалитися багатою харчовою користю.
Одна 55-грамова чашка сирої зелені ріпи містить:
- 18 калорій
- 0,82 грама білка
- 0,17 грам жиру
- 3,92 грама вуглеводів, 1,8 грама клітковини і 0,45 грама цукру
Вони також є багатим джерелом мінералів:
- 104 міліграма (мг) кальцію
- 0,61 мг заліза
- 17 мг магнію
- 23 мг фосфору
- 163 мг калію
- 0,1 мг цинку
55-грамова чашка сирої зелені ріпи містить 22 мг натрію, тому не бажано додавати сіль при варінні або вживанні цього овоча.
Зелень ріпи забезпечує важливі вітаміни.
55-грамова чашка сирого листя містить:
- 33 мг вітаміну С
- 105 мікрограмів (мкг) фолату
- 318 мкг вітаміну А
- 138 мкг вітаміну К
Рекомендований щоденний прийом вітаміну К становить 120 мкг для чоловіків та 90 мкг для жінок, тому чашка сирої зелені ріпи забезпечує рекомендовану кількість більше одного дня.
Одна чашка листя також забезпечує більше третини добового споживання вітаміну А, що становить 900 мкг для чоловіків та 700 мкг для жінок, і більше третини добової потреби у вітаміні С.
Зелень ріпи також містить більше 250 мг нітратів на кожні 100 грамів листа, що є дуже високим рівнем.
Високий вміст поживних речовин у зелені ріпи може зміцнити здоров’я та допомогти запобігти захворюванню.
Наприклад, харчові нітрати захищають здоров’я серцево-судинної системи, знижуючи ризик ішемічної хвороби серця, інсульту та гіпертонії.
Інші поживні речовини пропонують додаткові переваги.
Здорова шкіра та волосся
Зелень ріпи може допомогти зберегти здоровий стан шкіри та волосся завдяки високому вмісту вітаміну А.
Вітамін А також необхідний для росту всіх тканин тіла, включаючи шкіру та волосся. Він також відіграє роль у виробництві шкірного сала, і шкірне сало підтримує волосся зволоженим.
Вітамін С важливий для побудови та підтримки колагену, який забезпечує структуру шкіри та волосся. Це також забезпечує переваги для імунної системи.
Випадання волосся може бути наслідком дефіциту заліза. Адекватне вживання залізовмісних продуктів, таких як зелень ріпи, може допомогти запобігти цьому.
Нестача заліза в раціоні може також вплинути на те, наскільки ефективно організм використовує енергію. Зелень ріпи є хорошим джерелом заліза, як і шпинат, сочевиця та зелень комір.
Зменшення анемії
Дефіцит заліза є одним із найпоширеніших дефіцитів поживних речовин у розвинених країнах та основною причиною анемії.
Вживання їжі з високим вмістом вітаміну С разом із продуктами, багатими залізом, максимізує здатність організму засвоювати залізо.