Різні типи кухонних термометрів та їх використання

використання

Перевірка готовості шматочка м’яса або забезпечення того, щоб цукор досяг потрібної температури для приготування цукерок, включає не лише здогадки. Точність є ключовим фактором для правильного приготування цих продуктів, і для цього вам потрібен відповідний термометр для роботи.

Крім температури продуктів, термометри також можуть дати вам справжню інформацію про внутрішню частину духовки, холодильника та морозильної камери. Вбудований датчик вашого приладу може бути неточним (духовки - горезвісні винуватці); термометр подарує вам спокій, що ваша холодна їжа залишатиметься холодною, а тістечка рівномірно пропікаються.

Термометр з миттєвим зчитуванням

Термометр з миттєвим зчитуванням - це зондовий термометр, доступний як в аналоговому, так і в цифровому стилі, який дозволяє кухареві отримувати миттєві показники температури страви. Вони чудово підходять для перевірки готовності шматка м’яса або птиці, поки він готується, але вони не повинні залишатись під час готування. Ви просто вставляєте зонд у їжу, перевіряєте температуру, а потім виймаєте її.

Термометри з миттєвим зчитуванням також можна використовувати для вимірювання температури гарячої їжі в паровому піддоні або блюді для розтирання, а також холодних предметів у салатному барі, а також для вимірювання швидкості охолодження супу або соусу не проводити надмірно багато часу в зоні небезпечної температури).

М’ясний термометр

М'ясний термометр схожий на миттєве зчитування, але він оснащений більшим циферблатом (на аналогових типах), щоб полегшити читання. Основна відмінність полягає в тому, що на відміну від термометра миттєвого зчитування, термометр для м’яса вставляється в місце м’яса або цілої курки (або індички), де він залишається протягом усього процесу обсмажування. Щоб контролювати температуру, ви просто заглядаєте на циферблат.

Цифрові версії є більш складними. Їх можна запрограмувати на звуковий сигнал, який сигналізує про досягнення бажаної цільової температури. У цьому випадку зонд розташований на кінці довгого, не захищеного від духовки дроту, який прикріплений до самого блоку, який зазвичай можна закріпити на зовнішній стороні печі за допомогою магніту.