Родзинки - Енергетика поживних речовин та енергії

поживних

Ніша Рамачандран
Дослідник природного зцілення

Якби ми думали про їжу, яка є природним сховищем енергії, поживних речовин, антиоксидантів і яку легко зберігати і надзвичайно зручно носити з собою - про що ми могли б подумати? Родзинки звичайно!

Ізюм або покірний «Кішміш», як його ще називають у нашій країні, не потребує вступу. Він завжди потрапляв у нашу їжу або як сирий топінг, або як суху закуску. Це також один із найпростіших товарів у продуктових магазинах.

Повідомте нас більше про родзинки.

ЩО ТАКЕ ІЗУМИНИ

Кілька підходящих сортів винограду сушать на сонці, поки вони не набудуть чітко вираженої дрібної та зморшкуватої текстури. Смак родзинок схожий на виноград, з якого він був виготовлений. Це також чудовий спосіб насолодитися виноградом, коли він не в сезон.

Ізюм або кішміш - це буквально «сухофрукти». Після сушіння плоду в ньому концентрується багато поживних речовин. Наприклад, Унція родзинок містить 6% калію та 0,5 мг заліза, проти 5% та 0,3 мг для такої ж кількості винограду.

Через меншу вологість родзинок він залишається корисним з тривалим терміном зберігання, що триває місяці.

Кредит зображення: Фото Uschi Dugulin через pixabay.com

ВИДИ ІЗУМИНИ

Ізюм або кішміш вирощують здебільшого у трьох варіантах; всі вони схожі між собою за своєю природою та поживними речовинами.

Темно-коричневий/чорний родзинки також називають «мунакка», зазвичай його сушать на сонці, щоб отримати свій колір.

Ізюм жовто-золотистого кольору менший за розміром і, як правило, має крихітні насіння або є без насіння. Вони зневоднюються протягом коротших періодів, ніж їх темні аналоги.

Зелений родзинки зазвичай висушують у тіні, а отже, він світліший.

Ми можемо насолоджуватися всіма або будь-якими різновидами кішмішу; залежно від того, що доступно на місцевому рівні та легко.

ЦІЛЬНА ХАРЧУВАННЯ

Ізюм - це корисна їжа, що містить такі елементи, як природні цукри, фолієва та пантотенова кислоти, мінерали, такі як калій, кальцій, магній, фосфор, розчинна та нерозчинна клітковина, залізо, мідь та цинк. Він також упакований антиоксидантами, які зміцнюють імунітет.