Російський рецепт салату з картоплі з куркою (олів’є) - Вікалінка
Як би ти не любив свій власний рецепт салату з картоплі, ти обов'язково повинен спробувати мій ! Це улюблений усім!
Я противився ділитися цим рецептом салату з картоплі, який моя мама готувала десятки років, незважаючи на те, що абсолютно жоден святковий стіл не обходиться без цього російського салату Олів'є.
Я даремно боровся. Я вірю, що пора розкрити свою таємницю. Пора розкрити всі свої секрети.
Що таке російський картопляний салат Олів'є?
Бачите, цей рецепт улюблений усіма. Традиція та історія цього рецепту салату з вершковим картоплею бере свій початок від імперської Росії 19 століття у всьому його блиску та гламурі.
Золоте століття, коли російська знать могла собі дозволити лише найкраще з найкращих, тому вони наймали вершки для врожаю з усієї Європи, і це особливо актуально для кухарів.
Французька кухня була в моді, і тому багато старовинних російських рецептів, таких як Beef Stroganoff, містять її елементи, особливо в соусах.
Повернімось до мого рецепту салату з картоплі. Що в цьому особливого?
Він був створений французьким шеф-кухарем Люсьєном Олівером для елітного московського ресторану і незабаром став настільки популярним, що власник ніколи не міг зняти його з меню або люди скаржились.
Багато інших кухарів коли-небудь були настільки заздрісними і намагалися повторити рецепт, але безуспішно, і месьє Олів'є взяв секретний рецепт до могили.
Наскільки популярний сьогодні російський салат Олів'є?
Однак його рецепт картопляного салату продовжував жити і досі надзвичайно популярний у всіх частинах Росії та колишнього Радянського Союзу. Він також відомий у багатьох європейських країнах як "російський салат".