Розділений гороховий суп з копченою шинкою
Дотримання дієти: Без глютену, без молочних продуктів, майже Палео
Цей рецепт є моєю версією ідеального, традиційного розколеного горохового супу. Це та сама версія, яку я робив без поправок, оскільки її розробив і записав у свій блокнот з рецептами ще в 2004 році під заголовком „Як це має бути роздрібнений гороховий суп”. Схоже і на смак так, як передбачається смак горохового супу з розколеного гороху, і, всупереч моїй звичній творчій нахилі, я ніколи нічого не змінюю. Спліт-гороховий суп - класика. я кажу, не возитися з цим!
Секретами смаку в цій мисці димчастої, солодкої, ситної доброти є майоран і три види цибулі: жовта цибуля, цибуля-шалот і цибуля-порей.