Роздрібна торгівля та продовольче обслуговування та споживачі - продовольче законодавство
Закон про харчові продукти
Регулювання сфери роздрібної торгівлі та харчування
Роздрібна торгівля харчової промисловості охоплює продукти, що продаються споживачам для приготування та споживання вдома, а також остаточне приготування їжі до споживання поза домом. Продуктові магазини та інші продовольчі ринки, як правило, продають їжу, яка не готова до споживання, але вимагатиме від споживача завершити остаточне приготування. Ресторани, кафетерії, делікатеси та візки для їжі - загальні приклади підприємств, які виконують остаточне приготування та продають їжу, готову до споживання. Обидва компоненти роздрібного харчового сектору широко регулюються державним законодавством. Федеральний закон часто визначає явний виняток, що роздрібна торгівля продуктами харчування не входить до сфери застосування федеральної схеми регулювання.
Як приклад, закон Північної Дакоти ілюструє широту роздрібного харчового сектору.
"Харчовий заклад" означає будь-який фіксований ресторан, ресторан з обмеженими можливостями, кав'ярню, їдальню, кафе короткого замовлення, ланч-бар, гриль, чайну, бутерброди, содовий фонтан, таверну, бар, кухню громадського харчування, делікатеси, пекарню, продуктовий магазин, м'ясний ринок, харчовий комбінат, школа, догляд за дітьми або подібне місце, де готують їжу чи напої для продажу чи обслуговування громадськості в приміщеннях або в інших місцях, з оплатою або без оплати.
Зауважте, що навіть церковний соціал відповідає визначенню закладу харчування: місце, де їжа чи напої готуються до служби безкоштовно.
"Хлібопекарня" означає заклад ., який виробляє або готує хліб або хлібні вироби, пироги, тістечка, печиво, сухарі, пончики .
"Комісар" означає. будь-який. місце, в якому [обробляється], готується їжа ., з якої постачаються або обслуговуються пересувні харчоблоки .
"Ресторан з обмеженими можливостями" означає заклад харчування, який обмежений певним меню. такі як заморожена піца та бутерброди.
"Пересувний блок харчування" означає установу громадського харчування, встановлену на транспортному засобі, призначену для легко переміщення.
"Pushcart" означає несамохідний транспортний засіб, обмежений обслуговуванням потенційно небезпечних продуктів харчування або закупорених продуктів харчування. .
"Ресторан" включає кожну будівлю. підтримується. як місце, де подають страви або обіди.
"Роздрібний продовольчий магазин" означає будь-який заклад. де їжа [пропонується] споживачеві та призначена для споживання поза приміщеннями.
"Роздрібний ринок м'яса" означає комерційний заклад. використовується для переробки, зберігання або демонстрації м’яса або м’ясних продуктів для роздрібного продажу населенню. Цей термін не включає м'ясокомбінат, що працює за федеральною програмою або інспекцією м'яса.
"Установка з переробки сміття" означає установу, яка займається реконструкцією. проблемні товари для споживання людиною .
"Тимчасовий заклад громадського харчування" означає будь-який заклад харчування, який працює у визначеному місці не більше чотирнадцяти днів поспіль.
"Харчовий завод" означає комерційну операцію, яка виробляє, упаковує, маркує або зберігає їжу для споживання людиною і не забезпечує їжу безпосередньо споживачем.
- Зверніть увагу на широту попереднього терміна; він охоплює всю обробку харчових продуктів, про яку йдеться в іншому розділі. Нагадаємо, штати мають повноваження регулювати переробку харчових продуктів, навіть незважаючи на те, що федеральний закон "керує" регулюванням переробки харчових продуктів. Мабуть, найкращий спосіб зрозуміти ці взаємозв’язки - узагальнити ці пункти, оскільки «1) федеральний закон керує регулюванням харчової промисловості; 2) закон штату доповнює регулювання харчової промисловості і спирається на Продовольчий кодекс як основу цих державних законів; однак, 3) законодавство штату є основним регулятором роздрібної торгівлі та харчової промисловості; знову ж таки, Продовольчий кодекс лежить в основі державного регуляторного законодавства ".
Торгові автомати та постачання торгових автоматів також регулюються.
Цей перелік визначень демонструє широту підприємств та інших суб’єктів господарювання, що охоплюють сектор роздрібної торгівлі та харчового обслуговування харчової промисловості.
Державний орган, відповідальний за нагляд за роздрібною харчовою промисловістю, різниться залежно від штату, але часто це або державний департамент охорони здоров’я, державний департамент сільського господарства, або, можливо, поєднання двох департаментів, як це визначається законодавчими органами штатів. У Північній Дакоті цю відповідальність поклали на Державний департамент охорони здоров’я. Наприклад, у штаті Міннесота Державний департамент сільського господарства відповідає за нагляд за роздрібним харчовим сектором.
Приклад Північної Дакоти
Наступний список посилається на статути та норми Північної Дакоти, що спрямовують Міністерство охорони здоров'я на його роль контролю за роздрібним харчовим сектором штату.
Вибрані положення закону Північної Дакоти включають
- Харчові заклади повинні мати державну ліцензію (N.D.C.C. 23-09-16)
- Ліцензовані заклади харчування підлягають державним інспекціям (N.D.C.C. 23-09-11)
- Інші теми, що розглядаються в статуті, включають сантехніку, туалети, сміття, умивальник, екрани, питну воду, пожежну безпеку та розповсюдженого продовольства.
- Цей статут не застосовується до закладів типу "ліжко та сніданок", правила яких прийняті згідно з N.D.C.C. 23-09.1
- Департамент охорони здоров’я Північної Дакоти прийняв запропонований FDA Кодекс продовольства як державні норми; див. (N.D.A.C. глава 33-33-04).