Розрахунок калорій в меню зробить нас здоровішими (думка) - CNN

Примітка редактора: (Мері Т. Бассетт, доктор медичних наук, є уповноваженим охорони здоров’я Нью-Йорка. Думки, висловлені в цьому коментарі, є її).

зробить

(CNN) Після багаторічної затримки Управління з контролю за продуктами та ліками почало вимагати підрахування калорій по всій країні в меню в мережах ресторанів, міні-магазинів та супермаркетів. Ця давно назріла вимога, яка набула чинності в понеділок, стане ключовим кроком у тому, щоб дозволити американцям взяти під контроль свою дієту - таку, яка може допомогти в боротьбі з нашою зростаючою епідемією ожиріння, зменшити диспропорції в стані здоров'я та потенційно заощадити мільйони доларів на охорону здоров'я.

Нью-Йорк майже десять років вимагає від мережевих ресторанів розміщення інформації про калорії. Понад мільйон жителів Нью-Йорка щодня бачать маркування калорій, і в опитуванні серед дорослих у Нью-Йорку більшість вважали їх корисними.

Але правило FDA спирається на оригінальні вимоги до маркування калорій у Нью-Йорку та розширює сферу застосування.

По-перше, він розширює охоплення, включаючи мережу магазинів та супермаркетів, що продають готову їжу. Подумайте, скільки з нас зараз купує виносні обіди, вечері та закуски від 7 Eleven, Stop and Shop або Whole Foods. У ці часи захоплення і маркування калорій не повинно обмежуватися Макдональдсом, Така Беллом або Епплбі.

По-друге, правило FDA вимагає, щоб калорії ставилися в контекст. Це означає, що меню та дошки меню повинні містити виписку, в якій сповіщатимуть клієнтів про те, що для щоденного споживання калорій рекомендується використовувати 2000 калорій. Озброївшись цією інформацією, люди можуть робити усвідомлений вибір продуктів, які вони вирішили споживати.

Це може здатися невеликими змінами, але наявність інформації про їжу, яку ви їсте, зараз важливіше, ніж будь-коли раніше. Одне дослідження показало, що споживачі занизили калорійність менш здорових пунктів меню приблизно на 600 калорій. Більше того, американці їдять більше калорій поза домом; споживання калорій від їжі поза домом майже подвоїлось за 30-річний період з 1977 по 2008 рік, коли воно складало третину загального споживання калорій американцями і понад 40% наших доларів на їжу.