Розробка індексу вибору їжі (ECI) - чотиризначного індексу для вимірювання здорової дієти -
Приналежності
- 1 1MRC Human Nutrition Research, Лабораторія Елсі Віддовсон, Кембридж, Великобританія.
- 2 Підрозділ 3MRC з питань охорони здоров’я та старіння протягом усього життя, UCL, Лондон, Великобританія.
Автори
Приналежності
- 1 1MRC Human Nutrition Research, Лабораторія Елсі Віддовсон, Кембридж, Великобританія.
- 2 Підрозділ 3MRC з питань охорони здоров’я та старіння протягом усього життя, UCL, Лондон, Великобританія.
Анотація
Завдання: Поточні показники якості дієти, як правило, включають споживання певної їжі або поживних речовин. Ми прагнули розробити індекс, який дискримінує вибір здорового та нездорового харчування для використання у великих опитуваннях як короткий опитувальник та як міру в існуючих дослідженнях з адекватними дієтичними даними.
Дизайн: Індекс вибору їжі (ECI) включав чотири компоненти: (i) споживання сніданку, (ii) споживання двох порцій фруктів на день, (iii) тип споживаного молока та (iv) тип споживаного хліба, кожен з яких забезпечує оцінка від 1 до 5. При аналізі 5-денних записів про їжу оцінку ECI вивчали щодо макроелементів, клітковини, вітаміну С, Fe, Са та фолатів за допомогою кореляцій Пірсона. Також були досліджені варіації статі, ІМТ, соціально-економічного статусу, сімейного стану, куріння та фізичної активності.