Розробка методу зменшення вмісту клітковини у пшеничних висівках та рисових висівках за допомогою анаеробних

Момота Рані Дебі

1 Інститут харчування тварин, Вецуйський факультет, Цюріхський університет, Winterthurerstrasse 270, 8057 Цюріх, Швейцарія

Бригітта А Віхерт

1 Інститут харчування тварин Факультету ім. Вецуйса, Цюріхський університет, Winterthurerstrasse 270, 8057 Цюріх, Швейцарія

Аннет Лізеганг

Пов’язані дані

Анотація

Об’єктивна

Пшеничні висівки (СВ) та рисові висівки (СВ) є побічними продуктами сільського господарства, що використовуються як корм для птиці в багатьох країнах, що розвиваються. Однак їх використання для корму птиці обмежене через високу кількість клітковини та присутність протипоживних речовин (наприклад, β-глюканів). Завданням цього дослідження було розробити метод підвищення якості цих тварин, зменшуючи вміст клітковини.

Методи

Розроблено двоступеневий метод бродіння, де проводили друге бродіння перших ферментованих сухих висівок. Ферментацію проводили в контрольованому середовищі протягом 3 год і 6 год (n = 6). Склад брендів, буферного розчину та ліквору в рубці підтримували у співвідношенні 1: 2: 3 відповідно. В огірках аналізували вміст сухої речовини, сирої клітковини (CF), волокна кислого миючого засобу (ADF), нейтрального миючого волокна (NDF) та вмісту лігніну кислотного миючого засобу (ADL). Целюлози та геміцелюлози розраховували на основі різниці ADF-ADL та NDF-ADF відповідно. Зразки порівнювали за допомогою двофакторного дисперсійного аналізу з подальшим множинним порівняльним тестом Тукі (p Ключові слова: Волокнисті корми, двоступенева ферментація, харчова цінність, живлення птиці, країни, що розвиваються

ВСТУП

Спочатку були проведені деякі експерименти (одностадійна ферментація), щоб знайти оптимальні умови бродіння. Ферментація WB проводилася в різних складених сумішах за різних умов навколишнього середовища. Ферментацію розпочали через 48 год, а потім поступово зменшували (48, 36, 24, 12, 6 та 3 год) до 3 год через нестабільність рН для бактерій, що руйнують клітковину. Було встановлено, що оптимальний рН (6,5) підтримувався до 3 год, а потім знижувався до 5,1, 4,7, 4,2, 4,0, 3,9 та 3,8 через 6, 8, 12, 24, 36 та 48 годин відповідно. Оскільки оптимальний рН не вдалося підтримати, подальший аналіз поживних речовин не проводився. Але в кількох зразках (з 3-годинної ферментації) при аналізі було виявлено, що через 3 год вміст волокна не задовільно зменшився, тоді проводили метод із двоступеневим бродінням.