Салат табуле (укуси салату табулі) Смачний півмісяць
Опубліковано 8 травня 2019 р. | Оновлено 3 липня 2020 р. Роксана Бегум | 12 коментарів Цей допис може містити афілійовані посилання. Як партнер компанії Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках.
Табуле або табулі - це лимон, смачний та освіжаючий. Тут я покажу вам, як подавати цей справжній здоровий ліванський салат в якості закуски! Багато підказок та варіацій теж.
Ще одним популярним салатом, який ви можете подати як закуску, є мій Mast O Khiar (Йогуртовий огірковий салат). Прекрасний і свіжий салат - це наш салат із кавової кіноа з сочевицею.
Салат з табуле або табулі
Табулі, табуле, табуле або табуле - це вегетаріанський салат східної кухні Середземноморський регіону. Це салат, приготований з великою кількістю дрібно нарізаної свіжої петрушки, помідорів, м’яти, зеленої цибулі, булгура, залитий оливковою олією та лимонним соком.
Це популярний салат в регіоні Левантин. Часто називають ліванським походженням, але я пробував кілька його варіантів у будинках людей, які походять з цього району.
Цікаво, що є турецька варіація, яка використовує більше булгуру, вона більш червоного кольору через додавання до неї томатної пасти. Особисто я насолоджуюсь усіма варіаціями, які відповідають різним настроям та смаку.
Як це зробити (два шляхи)
Класичний салат з табулі
- Промийте булгурну пшеницю в холодній воді, злийте в сито і відкладіть.
- Розпушіть його виделкою. Він готовий, коли добре набрякне.
- Промийте трави і закрутіть їх у блешня салату.
- Гострим ножем подрібніть петрушку, м’яти та зеленої цибулі.
- Помідори наріжте тонко. Складіть два-три скибочки на обробній дошці і подрібніть їх хрест-навхрест.
- Зробіть заправку - змішайте лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець.
- У мисці для змішування добре з’єднайте всі інгредієнти салату. Відкоригуйте приправу за смаком.
- Подавайте негайно або поставте в холодильник на пару годин. Це ще більше посилить смак і аромат.
- Підсмажте кедрові горіхи до золотистої скоринки і розсипте зверху.
Стиль закуски - укуси салату табулі
- Розділіть табулі на листя салату ендівія, запечені та охолоджені чашки філо, совки тостітос. Наповніть чашки для філо або соски тостітос безпосередньо перед подачею, інакше вони можуть розмокнути.
- Щоб зробити огіркові човни, розріжте англійський огірок уздовж. Використання динної кулькизачерпніть центральну частину і порізати огірок на менші човники. Наповніть його салатом з табулі.
- Прикрасити розсипаною фетою, подрібненими оливками, підсмаженими горіхами, насінням конопель, вареним нутом, замоченою ягідкою барбарису або зернами граната.