Салат з морквяної редьки з імбиром - здорові сезонні рецепти

Сьогоднішній рецепт - веселий салат з морквяної редьки з вінегретом з кленового імбиру. Якщо ви шукали новий рецепт, щоб спробувати всю ту моркву з вашої зимової CSA, або ви думаєте, що робити з кавуновою редькою, цей салат - ваша відповідь. Це гарна перерва від зеленого салату. Це палео-дружнє, веганське і без глютену.

салат

Я знаю, що це все виглядає химерно танцювально із вирізаними сірниками, але насправді, кидати його разом - це шматок пирога, якщо у вас випадково є мандоліна. Або ви завжди можете спробувати подрібнити моркву за допомогою терки на кухонному комбайні, якщо хочете. Подавайте його з просто підготовленою обсмаленою на сковороді тріскою або лососем з гарячим чорним рисом на пару. Якщо ви можете знайти кавунову редиску, вони виглядають чудово своїм яскраво-рожевим відтінком.

Щодо тих кавунових редисок, чи ти також бачив їх останнім часом на ринку та у своїй коробці CSA? Вони є одними з єдиних видів продукції на ринку з позначкою «місцевий» поруч із ними ранньою весною, оскільки вони чудово зберігають урожай, а це означає, що ми можемо насолоджуватися їх свіжим яскравістю навіть після довгої зими. Скажу чесно, вони насправді виглядають не надто привабливо ззовні. Зовні вони дивного строкатого м’ятно-зеленого кольору. Що робить різання на них тим більш дивовижним і виявляючи, що вони всередині яскраво-рожеві (звідси і назва - кавун.) Не потрібно їх лущити, шкіра майже така ж ніжна, як маленька редька.