Сара Вілсон Як приготувати стійкий крохмаль при запорах - Сара Вільсон
Як можуть знати постійні читачі мого блогу, я експериментую із стійким крохмалем як засобом від запору. Стійкий крохмаль - це вид харчового крохмалю, який залишається цілим через шлунок і тонкий кишечник і, на відміну від більшості продуктів, досягає товстого кишечника неушкодженим. Таким чином, він "протистоїть" травленню і починає бродити ... що, в свою чергу, живить хороші бактерії ... що, в свою чергу, дає купу найкращих результатів для здоров'я, включаючи велику кількість дій.
Існує декілька типів RS, але лише два насправді доступні для споживання. Я поділився тим, як я вирішив взяти свій RS через порошкоподібну форму (тип 2 RS). Я ділюсь, як я це робив і як це працювало, тут. Але я завжди обіцяв дати кілька порад щодо того, як розумно включити інший їстівний RS - ретроградний крохмаль - у повсякденне харчування. Ви повинні знати, навіть якщо ви берете порошкоподібну версію типу 2, рекомендується також споживати її з Type 3 RS. Отже, ось вам.
Майте на увазі, крім лікування запору, ваше тіло також лікує стійкі крохмалі так само, як клітковина, створюючи менші піки глюкози, ніж звичайні вуглеводи, і допомагає годувати корисні бактерії в кишечнику. Ви також поглинете менше калорій, ніж при вживанні тих самих вуглеводів у звичному (приготовленому та теплому) стані. Це пов’язано з тим, що вуглеводи змінюють склад, коли вони охолоджуються (і тим більше, коли їх розігрівають, читайте далі нижче). Ці стійкі крохмалі в кінцевому підсумку виводяться з організму, а не метаболізуються нашими організмами.
Як включити стійкий крохмаль у свою вечерю
Це так просто, як вживання в їжу крохмалистих вуглеводів, які зварили, охолодили, а потім розігріли (у такому порядку) ...
1. Приготуйте вуглеводи, як зазвичай. У тому числі рис, макарони, картопля, кукурудза, полента, запечена квасоля, нут, квасоля, сочевиця, горох, колотий горох, морква, пастернак, батат.