Савойська капуста невеликі смажені котлети, особливий вегетаріанський рецепт
- Картопля 360 грам
- савойська капуста 200 грам
- Яйця 1 • 130 ккал
- Панірувальні сухарі скільки потрібно
- Тертий сир пармезан скільки потрібно
- Цибуля-порей 1
Маленькі смажені котлети з савойської капусти - це вегетаріанська версія улюблених котлет, приготованих лише з розважливою капустою та картоплею. Хрусткі зовні і м’які всередині, вони рішуче смачні, і це розумний спосіб оцінити савойську капусту. Швидкий і простий рецепт, який можна приготувати на будь-який випадок.
Як приготувати савойську капусту маленькі смажені котлети
Відваріть картоплю в рясному підсоленій воді і дайте їй охолонути в кулінарній воді, коли буде готова (1). Дрібно наріжте цибулю-порей і обсмажте його на сковороді з краплинкою олії (2). Нарізати листя савойської капусти (3).
Покладіть савойську капусту в каструлю, залийте півсклянки води і дайте їй закипіти (4). Приправити сіллю і перцем. Зварити савойську капусту, дати їй охолонути і дрібно нарізати її разом з цибулею-пореєм (5). Додайте очищену картоплю до суміші савойської капусти та цибулі-порею і розімніть їх виделкою, щоб вони не стали липкими (6).
Додайте тертий пармезан до савойської капусти, декількох ложок сухарів та яйця (7). Вимішуйте тісто ще раз, поки воно, здається, не набрало потрібну консистенцію. Дайте суміші відпочити принаймні 30 хвилин у холодильнику. Сформуйте маленькі пиріжки, намагаючись надати йому круглу, але трохи сплюснуту форму (8). Передайте маленькі пиріжки в панірувальних сухарях і варіть їх на сковороді з великою кількістю олії. Нехай маленькі пиріжки готуються, поки з обох сторін не утвориться скоринка (9). Висушіть надлишки олії кухонним папером і посоліть маленькі пиріжки савойської капусти безпосередньо перед подачею.