Шеф-кухар Північна дієта Тріни Ганеман; Їжа
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Кілька місяців тому я прочитав статтю, в якій висвітлюється, що Середземноморська дієта опинилася під загрозою внаслідок нового життя, перебору жиру та загального режиму, що приносить користь для здоров’я: скандинавська дієта. Очевидно, ми всі повинні були поміняти наші спагетті на оселедці та відмовитись від усього цього дурницького риверію на якісь меблі з плоских пакетів та розумні снігові черевики.
Я не знаю про все це, але я завжди граю на якусь нову їжу, і я взагалі люблю все, що є скандинавським *, тому я вирішив вивчити це трохи далі. Існує приблизно мільйон книг на тему того, як вживання нордичної їжі зробить вас кращою людиною, але я погодився з книгою Тріни Ганеманн, оскільки вона була A - досить дешевою в порівнянні з багатьма іншими, а B - включала згаданий рецепт булочки з чорницею у статті, яка спочатку купила мене для цього шопінгу. Схеми харчувань у скандинавських та скандійських країн, схоже, ще не заволоділи світом, але я повинен сказати, що я люблю цю книгу. З технічної точки зору, нордичну дієту справедливо порівнюють із середземноморською дієтою, оскільки обидві забороняють дуже мало і зосереджуються на необробленій їжі, нежирному м'ясі, жирній рибі та великій кількості свіжих сезонних продуктів. Просто ваші сезонні продукти в Данії дуже сильно відрізняються від продуктів на Сицилії.
Ганерманн розпочинає цю книгу читабельним шматочком думки про те, як північні країни (Данія, Швеція, Ісландія, Фінляндія та Норвегія) підходять до свого життя та своїх вечерь таким чином, що веде до загалом щасливішого та здоровішого життя. Приємно те, що вступ не робиться проповідницьким чином, і він не претендує на тему втрати ваги чи оздоровчої біблії. Що ще приємніше - це її філософія щодо важливості знати, яка ваша їжа, витратити час, щоб приділити деяку увагу своїй кулінарії та зробити пріоритетом час їжі, як годування ваших стосунків, а також вашого тіла. Їжте за столом, люди, бажано з якимись іншими людьми!