Щасливий Хеллоуїн Веганський смажений гарбуз, морква та буряк Рецепт La Crisalida Retreats
З роками гарбузи стали асоціюватися зі святкуваннями Хеллоуїна. Ви знайдете безліч порогів, прикрашених вирізаними гарбузами, освітленими всередині свічками. Приємно вносити урочистості всередину, з цим гарніром із гарбуза, моркви та буряка, натхненного Хеллоуїном.
Сезон гарбузів у Великобританії та північній Європі триває з жовтня по грудень. Гарбузи відомі як поживна їжа - це означає, що вони містять багато поживних речовин на порцію. Ви вже могли здогадатися, через їх чудовий яскраво-оранжевий колір, що гарбузи мають велику кількість бета-каротину (антиоксиданту). Деякі дослідження показали, що вживання овочів з високим вмістом бета-каротину може допомогти підтримувати наші клітини, тобто наша шкіра залишається гладкою, а також може допомогти зменшити шанси на розвиток раку. Крім того, бета-каротин перетворюється у вітамін А в нашому організмі. Вітамін А необхідний, щоб зберегти здоров’я очей. Гарбузи також є хорошим джерелом калію, який, як кажуть, допомагає регулювати артеріальний тиск. Низькокалорійні, з високим вмістом клітковини та високим вмістом вітаміну С гарбузи чудово регулярно включати у свій раціон.
Для цього рецепта вам потрібно буде придбати сирий буряк - не використовуйте попередньо приготовлений сорт.
Порада щодо приготування: мистецтво зробити цю страву надзвичайно смачною полягає в повільному приготуванні. Готуючи повільно на повільному вогні, ви отримаєте розкішний гарнір зі смачною карамелізованою смаженою гарбузом та овочами. Переконайтеся, що ви розрізали шматочки на подібні за розміром шматочки, щоб овочі смажилися однаково.
Порада щодо економії грошей: Якщо ви робите ліхтарі на Хеллоуїн, тримайте гарбуз від середини гарбуза і використовуйте в цьому рецепті!
Веганський смажений гарбуз, морква та буряк рецепт
Подає: 8
Калорії: 539, 67 на порцію
Інгредієнти
1/2 середнього гарбуза, видалена шкірка, нарізана кубиками
3 великі моркви, очищені від шкірки і нарізані по діагоналі
2 великі сирі буряки, очищені від шкірки і нарізані шматочками