Що добре їсти
Що добре їсти?
Чи здається, що кожного дня хтось видає нову, тривожну та часто суперечливу інформацію про те, що ви повинні чи не повинні їсти? Багато людей, яких я знаю, такі розчаровані, що вони вирішили взагалі ігнорувати аспекти здоров'я. і просто їсти все, що вони хочуть. Це не розумно. Чудове харчування - це не ракетобудування. Здоровий глузд підказує, що корисно їсти: їжа з високим вмістом їжі, яка насичує вас, має чудовий смак і не дасть вам жиру.
Мені подобається робити речі простими. Ось шість варіантів, які призвели мене до прекрасного здоров’я та значної втрати ваги. Я вибираю продукти, які:
Відносно мало жиру
Містять багато вологи
Яскраво забарвлені
Додайте дуже мало цукру
Якнайближче до природи
Серед цих шести рекомендацій є синергія. Ви не можете просто взяти один і зосередитись на ньому фанатично, за винятком всього іншого. Наприклад, близько десяти років тому "нежир" був у моді. Виробники вивезли сотні продуктів з низьким вмістом жиру: печиво, заправки для салатів, молочні продукти, заморожені обіди тощо («Десятиліття закусок»). Ви знаєте, що сталося. Як нація ми стали товстішими, а не худішими. Щоб компенсувати втрату смаку, спричинену видаленням жиру, виробники додавали цукор та інші висококалорійні інгредієнти.
Підсумок: важливіше вважати калорії, ніж жири. Тому я кажу "відносно нежирний". Певна кількість дієтичного жиру важлива як для здоров’я, так і для контролю апетиту. Але жир несе велику корисну навантаження: дев'ять калорій на грам (тому лише одна унція олії містить понад 200 калорій). Для порівняння, вуглеводи містять лише чотири калорії на грам. На жаль, високооброблені вуглеводи, такі як біле борошно та білий цукор, викликають ті дикі коливання інсуліну/цукру в крові, які призводять до тяги та запою. Якщо ви хочете поповнити запас, не поширюючись, включіть у свій раціон більше клітковини. Нерозчинна клітковина - у цільному зерні, овочах та бобових - містить нуль калорій на грам. Це проходить прямо через нас. "Яка це користь?" Ви можете сказати. Багато Оскільки воно не засвоюється, основна маса клітковини спочатку наповнює вас, а потім «викидає» токсини з шлунково-кишкового тракту (одна з основних причин, чому дієта з високим вмістом клітковини допомагає запобігти раку товстої кишки). Клітковина також «буферизує» цукор і крохмаль, які ви вживаєте, і уповільнює їх всмоктування в кров, пом'якшуючи шкідливі стрибки інсуліну/цукру в крові.