Що робити з яблучною шкіркою та ядрами FoodPrint
Ось секрет: ядра яблук не існують. Більшість людей зазвичай їдять яблука, кругово рухаючись у напрямку до центру, залишаючи колонку, заповнену насінням, і створює враження, що центр плодів неїстівний. Натомість з’їжте яблуко від стовпа до стовпа, і ви навряд чи помітите насіння. Плюс, ви отримаєте на 30 відсотків більше яблук - середній обсяг фруктів, які викладають як серцевину.
Тридцять відсотків - це багато харчових відходів. Звичайно, деякі їдці побоюються, що насіння отруйні, саме тому ці ядра кидають. Ще один секрет: хоча насіння яблук містять амігдалін, який може перетворюватися на ціанід, коли насіння яблук подрібнюють або жують, кількість надзвичайно низька. А це означає, що вам доведеться з’їсти тонну насіння яблук, щоб ціанід усередині них впливав.
Середній об’єм яблука, що залишився в серцевині яблука.
Отже, тепер, коли ви знаєте, що можете їсти яблука цілими, ви можете почати їсти все це. Але в рецептах таких продуктів, як яблучний пиріг або яблучний соус, шкірки, серцевини та насіння зазвичай не використовуються, залишаючи велику купу клаптиків. З цими предметами можна багато чого зробити, або додати їх до власного рецепту, або знайти їм ще одне застосування, перш ніж вони потраплять у купу компосту. Ось як:
Домашній яблучний пектин
Ключовим інгредієнтом приготування домашнього варення, желе та консервів є пектин. Домашній пектин можна виготовити з тушкуючих ядер яблук і шкірок і додає шовковисту, розкішну текстуру домашнім консервам, які упакований пектин не може імітувати.
Смажена яблучна шкірка
Яблучна шкірка, кинута в теплі спеції, такі як кориця та мускатний горіх, потім хрустящаяся в духовці, робить смачну, корисну закуску. Вони також є веселим гарніром для салатів, приправленим осінню.
Яблучна шкірка в порошку
Яблучні шкірки яблук, висушені в духовці, у чистому млинку для спецій створюють яблучний порошок Перемішайте хлібобулочні вироби, солодку картоплю або вашу ранкову вівсянку для посилення пряного смаку яблук.
Приготування їжі з меншою кількістю відходів
Чай з яблучної шкірки
Круті яблучні шкірки в киплячій гарячій воді для спокійного ковтка без кофеїну, щоб насолодитися холодним днем. Додайте цілу спецію, як паличку кориці, гвоздику та зіровий аніс, щоб отримати більш зігріваючий смак. Ви також можете додати яблучну шкірку у свій чайник під час замочування, щоб створити чай із ароматом яблука.
Вода зі смаком яблука
Додайте кілька яблучних шкірок у свою багаторазову пляшку з водою, щоб створити делікатно втамований спрагу з присмаком смаку.
Яблучний сік ядра
Тушкуйте серцевини яблук і шкірки у воді протягом 30 хвилин. Остудити і процідити, не натискаючи. Зберігати сік охолодженим.