Що таке агрус і чи є у них переваги Попереднє харчування

попереднє

Останнє оновлення 28 жовтня 2020 року Майклом Джозефом

Агрус - це невеликий і терпкий фрукт з неповторним смаком.

У ботанічному плані ці фрукти є одним із справжніх ягідних сортів, і вони ростуть у всьому світі.

Агрус забезпечує достатню кількість поживних речовин, і люди насолоджуються ними у свіжому або сушеному вигляді.

Також доступні різні продукти з агрусу, такі як варення, соки та порошкоподібні продукти.

У цій статті детально розглянуто агрус та його харчові цінності. Чи мають ці цікаві ягоди якусь потенційну користь?

Що таке агрус?

Агрус - низьколежачий кущ, що дає їстівні ягоди. На зображенні вище ми можемо побачити приклад зеленого та червоного агрусу.

Хоча рослини агрусу ростуть у всьому світі, вони є вихідцями з Європи та Західної Азії (1).

Існує два основних види агрусу.

Перший - європейський агрус (наукова назва: Ribes glossularia var. Uva crispa), а другий - американський агрус (який має ботанічну назву Ribes hirellum) (2).

Агрус особливо поширений у Великобританії та Західній Європі, і він росте в деяких східних регіонах Північної Америки (3, 4).

Колір і розмір

Агрус може варіюватися як за розміром, так і за кольором, і він може бути будь-яким розміром - від маленької чорниці до трохи більшої, ніж виноград.

Взагалі кажучи, агрус зазвичай має блідо-зелений або червоний колір.

Однак колір шкіри може варіюватися, і агрус може бути білим, блідо-зеленим, жовтим, червоним, фіолетовим або навіть чорним (5).

Причиною цих варіацій є те, що існує широкий асортимент різних сортів агрусу, і всі вони мають незначні відмінності. Ягоди також змінюються у кольорі в міру поступового дозрівання (6).

Смак

Більшість агрусу мають терпкий смак. Для кращого опису свіжий агрус на смак чимось нагадує кислий виноград.

У міру дозрівання та дозрівання ягід смак перетворюється на напівкислий і солодкий досвід.

Хоча дещо терпкий, агрус смачний і приємний для споживання.

Оскільки агрус складає 88% води за вагою, він також дуже соковитий та освіжаючий (7).

Агрус має хороший харчовий профіль

У харчових продуктах агрус має низьку калорійність і забезпечує хороший діапазон кількох поживних речовин.

Наступні дані показують повну харчову цінність агрусу на порцію (150 грамів), засновану на Центральній базі даних продовольства США (7).

Факти харчування агрусу на порцію (150 г)Кількість калорій/поживних речовин
Калорії 66 ккал
Вуглеводи 15,3 г.
Клітковина 6,45 г.
Цукри 8,10 г.
Жир 0,87 г.
Насичений 0,06 г.
Мононенасичений 0,08 г.
Поліненасичені 0,48 г.
Білок 1,32 г.

Вітаміни

  • Вітамін С: 41,55 мг (46,2% DV)
  • Пантотенова кислота (В5): 0,43 мг (8,6% DV)
  • Вітамін В6: 0,12 мг (7,1% DV)
  • Тіамін (B1): 0,06 мг (5% DV)
  • Рибофлавін (В2): 0,05 мг (3,8% DV)
  • Вітамін Е: 0,56 мг (3,7% DV)
  • Ніацин (B3): 0,45 мг (2,8% DV)
  • Фолат: 9,0 мкг (2,3% DV)
  • Холін: 11,40 мг (2,1% DV)
  • Вітамін К: 2,25 мкг (1,9% DV)
  • Вітамін А: 12,06 мкг RAE (1,3% DV)

Мінерали

  • Мідь: 0,11 мг (12,2% DV)
  • Марганець: 0,22 мг (9,6% DV)
  • Калій: 297,01 мг (6,3% DV)
  • Магній: 15,0 мг (3,6% DV)
  • Фосфор: 40,50 мг (3,2% DV)
  • Кальцій: 37,50 мг (2,9% DV)
  • Залізо: 0,47 мг (2,6% DV)
  • Селен: 0,90 мкг (1,6% DV)
  • Цинк: 0,18 мг (1,6% DV)
  • Натрій: 1,50 мг (наприклад, чорної смородини, вміст вітаміну С є однією з причин терпкого смаку агрусу.