Що таке EAT - EAT

всьому світі

Сучасна глобальна харчова система зазнає невдач як у людей, так і у планети. У той час, як понад 800 мільйонів людей - більше одного з 10 у всьому світі - страждають від недоїдання, одна третина всієї виробленої їжі йде в відходи. Рівні надмірної ваги та ожиріння продовжують зростати, зараз страждають більше 2 мільярдів дітей та дорослих. Нездорова дієта стала провідним фактором ризику захворювань у всьому світі та головним фактором епідемії хронічних захворювань, таких як діабет та хвороби серця; покладаючи величезне та швидко зростаюче навантаження на системи охорони здоров’я.

Те, як ми вирощуємо, переробляємо, транспортуємо, споживаємо та витрачаємо їжу, також є рушієм нашої глобальної екологічної кризи. Сільськогосподарський сектор є найбільшим викидником парникових газів і головним фактором знищення лісів, вимирання видів та виснаження морських систем та ресурсів прісної води. У міру зростання голоду, що суттєво зумовлений зміною клімату, більший тиск здійснюється на і без того розтягнуту, неефективну та нестійку харчову систему, що ще більше прискорює кліматичні зміни та екологічний спад.