Що таке їжа Menudo Здорове харчування SF Gate

Пов’язані статті

Менудо - основний продукт в мексиканській кухні - це суп, брукований разом із яловичиною шкембелем, мамою, часником, цибулею, лаймом та сушеним чилі. Оскільки, як кажуть, це магічний протиотрута від похмілля, менудо часто вживають після вечора, який включав занадто багато напоїв. Його походження важко визначити, але, схоже, це почалося на мексиканському кордоні із США, де було поширене скотарство. Однак суп можна знайти по всій Мексиці, а також у ресторанах та будинках, де можна похвалитися класичною мексиканською кухнею.

харчування

Про Потрохи

Потрохи не є інгредієнтом, звичним для американського смаку, але в Мексиці це основний продукт. Це слизова оболонка шлунка, в даному випадку корова, має жувальну або гумову структуру та м’ясний смак. Він був описаний як трохи жирний і нежирний, з м’яким смаком, який поглинає аромати лайма, чилі, часнику та цибулі в рагу.

Менудо, як правило, закликає до сотових трюмів, які є більш ніжними, ніж інші варіації, і походять від другого шлунка корови. Використання менш міцних сотових шкембелів означає, що вам не доведеться готувати меню так довго, щоб розбивати шари - що робить його більш смачним і легшим для жування.