Що таке коричневий жир і чи є час холодним опіком калорій?
50-градусний осінній день змушує вас бігти за пуховиком, тоді як 50-градусний день навесні здається майже затишним. Що з цим? Твоє тіло має вроджену здатність "акліматизуватися" до більш холодних температур - це вміння, яке вчені визнали після новаторського дослідження 1961 р.
У цьому місячному дослідженні дослідник армії США виставляв 10 оголених чоловіків на низькі температури протягом восьми годин на день. Не дивно, що у бідних досліджуваних багато тремтіло - це швидкий спосіб виправити організм у виді тепла. Але до 14-го дня чоловіки здебільшого перестали тремтіти, і їхні тіла, здавалося, нагрівали іншим способом.
Сьогодні експерти розуміють, що особливі теплопродукуючі жирові клітини, відомі як "коричневий жир", заслуговують на нашу здатність до акліматизації. Тоді як звичайні клітини «білого жиру» зберігають енергію, отриману з їжі, яку ми їмо, коричневі жирові клітини спалюють енергію, виробляючи тепло, говорить Барбара Кеннон, професор біомедичних наук зі Стокгольмського університету в Швеції.
"Холодний вплив збільшує кількість коричневого жиру, який присутній в організмі", - каже Кеннон, який опублікував дослідження коричневого жиру та його користі для здоров'я.
Отримайте наш інформаційний бюлетень про здоров’я. Зареєструйтесь, щоб отримувати останні новини про здоров’я та науку, а також відповіді на оздоровчі питання та поради експертів.
Дякую!
Тому, хоча перша реакція організму на холод - це тремтіння, воно з часом виробляє та активує достатньо коричневого жиру, щоб взяти на себе ці обов’язки з виробництва тепла, пояснює вона. У будь-якому випадку, ваше тіло спалює зайві калорії у відповідь на холод. Це навіть може призвести до певних переваг у вазі тіла. Поки ви не переїдаєте, щоб компенсувати зайву енергію, яку витрачає ваше холодне тіло, ви можете розраховувати схуднути у відповідь на холод, говорить Кеннон. (Скільки залежить від людини.)
Можуть бути деякі додаткові метаболічні переваги. Серед людей з вищим рівнем коричневого жиру "ми бачимо кращу чутливість до інсуліну, нижчий рівень циркулюючих жирних кислот, а також нижчий рівень тригліцеридів", - говорить Свен Енербек, професор клітинної біології шведського університету в Гетеборзі, чиє дослідження показує, що коричневого жиру змінюється (і здебільшого зменшується) із старінням.