Що таке найпростіша нордична дієта
Ця дієта може допомогти при втраті ваги, серцево-судинних захворюваннях та цукровому діабеті 2 типу.
Ви, мабуть, знайомі з середземноморською дієтою, яка наголошує на фруктах, овочах, горіхах, цільнозернових продуктах та оливковій олії. Дієта пов’язана з меншою частотою серцево-судинних захворювань, раку та діабету 2 типу, а також зниженням ризику хвороб Альцгеймера та Паркінсона. Але існує інша дієта, коріння якої сидить за кордоном, і, схоже, вона пропонує подібні переваги для здоров’я.
Скандинавська дієта складається з продуктів, традиційно отриманих у Данії, Фінляндії, Ісландії, Норвегії та Швеції. Подібно до Середземномор'я, скандинавські країни пов'язані зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу. Інші дослідження показують, що скандинавська дієта може бути корисною для схуднення.
Ще одна схожість між ними полягає в тому, що обидва вони базуються на «сезонних, стійких та місцевих продуктах харчування з акцентом на рослинному харчуванні», - пояснила Лейн Ліберман, зареєстрований дієтолог та автор книги «За межами середземноморської дієти: європейські секрети супер -Здоровий ".
Основними елементами нордичної дієти є заснована на дієтичній піраміді Балтійського моря, створена Фінською асоціацією серця, Фінською асоціацією діабету та Університетом Східної Фінляндії. Вони включають ягоди та фрукти; жирна риба (наприклад, оселедець, скумбрія та лосось); нежирна риба (наприклад, тріска, пікша і палтус); бобові; овочі, включаючи капусту та коренеплоди; і цільнозернові злаки, включаючи ячмінь, овес та жито.
"Є кілька речей, які мені подобаються у скандинавській дієті", - сказала Лорі Райт, зареєстрований дієтолог та представник Академії харчування та дієтології. “По-перше, це прямий розвиток рослин і зменшує споживання м’яса. По-друге, нордична дієта має основний принцип стійкості, наголошуючи на місцевому та свіжому, що, на мою думку, є дуже корисним для навколишнього середовища та здоров’я ".
Середземномор’я проти Північна дієта
Хоча середземноморська та скандинавська дієти включають подібні продукти, велика різниця полягає у вживаних жирах: Середземноморський регіон відомий виробництвом оливкової олії, і саме тому в цьому регіоні переважає оливкова олія, тоді як нордична дієта сприяє олії каноли (також відомий як ріпакова олія), пояснив Ліберман.
Масло каноли та оливкова олія багаті мононенасиченими жирами, які сприяють здоров’ю серця, підвищуючи рівень ЛПВЩ, «хорошого» холестерину, і знижуючи ЛПНЩ, «поганий» холестерин; однак "олія ріпаку не має антиоксидантів, як оливкова олія", - сказав Райт.