Що таке низька дієта FODMAP BBC Good Food

Якщо ви коли-небудь страждали на синдром роздратованої чаші (IBS), ви, цілком можливо, чули про дієту з низьким вмістом FODMAP, яка виключає певні вуглеводи протягом певного періоду, щоб зменшити або навіть усунути симптоми. СРК - це хронічний, рецидивуючий і часто прижиттєвий стан, і симптоми включають біль у животі, здуття живота і зміну звички кишечника. Понад чотири мільйони людей у ​​Великобританії страждають на СРК, і люди відвідують свого лікаря від трьох до десяти разів за допомогою. Існує тенденція призначати ліки спочатку для полегшення симптомів, і лікарі загальної практики витрачають на це 14% свого бюджету. Але як щодо ролі дієти в лікуванні? Дослідження показують, що до 86% людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом FODMAP, помічають значне поліпшення симптомів.

fodmap

Що таке FODMAP?

Ефектне скорочення розшифровується як fпровідний oлігосахариди, dісахариди, моносахариди та стороліоли, які більш відомі як вуглеводи. Їх можна поділити на п’ять груп, які називаються фруктанами, галакто-олігосахаридами, лактозою, надлишком фруктози та поліолами. Дієта виникла в Австралії і була адаптована для Великобританії дослідниками з Кінгз-коледжу в Лондоні. По суті, FODMAP - це різні вуглеводи, що містяться в широкому асортименті продуктів, включаючи цибулю, часник, гриби, яблука, сочевицю, жито та молоко. Ці цукри погано засвоюються і проходять через тонкий кишечник і потрапляють в товсту кишку, де ферментуються бактеріями. Потім виробляється газ, який розтягує чутливу кишку, викликаючи здуття живота, вітер і біль. Це також може призвести до того, що вода потрапляє в товсту кишку і виходить з неї, викликаючи діарею, запор або їх поєднання. Люди з СРК більш сприйнятливі до проблем, пов'язаних з цим.

Як дотримуватися дієти з низьким вмістом FODMAP

Важливо пам’ятати, що не кожен матиме проблеми з кожним FODMAP. Деякі люди можуть мати симптоми, викликані одним або двома типами FODMAP, тоді як інші можуть бути чутливими до всіх п’яти. Причини цього невідомі, але обмежувати продукти харчування слід лише в тому випадку, якщо вони сприяють появі симптомів. Дієта призначена для індивідуалізації відповідно до проблемного FODMAP, тому дуже важливо звернутися за порадою до дієтолога.