Що таке спеція для маринування та як вона використовується Kitchn

Якщо ви коли-небудь розглядали рецепт маринованих огірків або чатні, можливо, ви стикалися з інгредієнтом, який називається просто «спеція для маринування». Замість одиночної спеції, маринована спеція - це суміш кількох спецій, призначених для ароматизації солінь та допомоги їм зберегти в холодильнику хрустку та хрустку консистенцію. Ви знайдете мариновану пряність, яка плаває навколо безлічі солоних огірків і іноді заправляється в упаковки солоної яловичини.

маринування

Що в спеції для маринування, і чи варто купувати її у попередньому вигляді або виготовляти власноруч?

Що таке маринування спецій?

Смак: Кислий
Найпопулярніше використання: Соління та консервування

Спеція для маринування - це суміш, яка добре витримує процес маринування та надає складний смак консервованим фруктам та овочам. Зазвичай він включає цілі або кришені спеції, а не мелені. Суміш часто зав'язують у марлі, додають під час варіння, а потім виймають.