Шніцель 30 хв. Котлети зі свинини
Перший раз, коли я поїхав до землі своїх австрійських предків, мене відвезли до ресторану, де я побачив у меню «шніцель».
Звичайно, я замовив його, думаючи, що можу використати хорошу німецьку ковбасу в булочці. (У вас є мій дозвіл стукати головою об стіну.)
Наші улюблені відео
Я маю на увазі, хто в Америці не виріс із тими суглобами швидкого харчування з гігантськими хот-догами на них? Це був шніцель, так?
Коли прийшло замовлення, я був приголомшений тим, наскільки це далеко від того, що я очікував; навіть моїм люб'язним господарям було важко повірити, коли я сказав їм, що в Америці віденський шніцель був хот-догом (принаймні там, де я був у передмісті Каліфорнії).
Сніцель зі свинини або “котлета”
Прокляття! Так, ми, як правило, спотворюємо деякі традиційні страви тут, в Америці, але ця? Ми навіть не були близько.
«Шніцель», для непосвячених, німецька означає «котлета», яка зазвичай виготовляється з телятини і тонко товчеться, панірується і смажиться.
Що стосується цього рецепту шніцеля, то його готують із тонко розтертих свинячих котлет. Ті з вас, хто шукає швидку вечерю в середині тижня, може бути задоволений цим. я це люблю.
Тільки для соусу варто зробити цей свинячий шніцель, і його можна легко використовувати на курці, в тефтелі з індички або на рибі.
Рецепт шніцелю зі свинини
- Час підготовки: 10 хвилин
- Час приготування: 20 хвилин
- Урожайність: Подає 4
Інгредієнти
- 4 свинячі відбивні без кісток (всього 1 фунт), товщиною 1/2 дюйма
- 1/4 склянки борошна
- 1 чайна ложка приправленої солі (Спайк або Лорі, або просто заміна звичайної солі)
- 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1 яйце, збите
- 2 столові ложки молока
- 3/4 склянки дрібних сухих сухарів або панько
- 1 чайна ложка паприки
- 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму або ріпакової олії
- 3/4 склянки курячого бульйону
- 1/2 чайної ложки сухого кропу або 2 чайні ложки подрібненого свіжого кропу
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 склянки сметани (повножирної)