Сидр на літо та його низький вміст - The Washington Post
Так, це абсолютно офіційно. Ми досягли найвищого значення для так званих «худих» маргарит: маргарита голодної дівчини - 115 калорій. 100-калорійна попередньо змішана версія Skinnygirl. Нахабна 100-калорійна яблука SkinnyBee Маргарита.
Минулого тижня я отримав випуск новин від мережі ресторанів Chi-Chi, в якому оголосив про свою готову Skinny Margarita, покращуючи Skinnygirl та SkinnyBee на цілих п’ять калорій, по 95 на порцію.
У минулому неодноразово я висміював і прорізав цілий худий коктейльний рух; перевірте архіви блогу «Все, що ми можемо з’їсти» у розділі «Їжа», щоб дізнатись про мої висловлювання.
Зітхнувши, я кажу вам, що вторгнення дієтичної поліції в коктейлі витягло трохи задоволення від маргарит. Шкода, бо цей коктейль - один із моїх напоїв із гарячою погодою. Тож із наближенням літа я шукав щось, знаєте, менш худе. Цей пошук привів мене в дивний, неінтуїтивний напрямок, але, я думаю, я знайшов свій напій на початку літа: сидр.
Стривай, кажеш. . . сидр? Так, я знаю. Виготовлений з ферментованих яблук, сидр здається досить напоказ не на літо. Але дотримуйся мене тут. Я маю на увазі, немає особливої причини, через яку сидр слід пити лише восени. Виноград піно гриджо, як і яблука, також збирають восени, але ви п'єте ці речі охолодженими все літо.
Як це буває, кілька тижнів тому я був в Астурії, регіоні на півночі Іспанії, у прохолодному прибережному місті Гіхон. В Астурії сидра (сидр) є релігією, настільки ж важливою, як і вино в інших регіонах Іспанії. Оскільки я абсолютно люблю речі, це було як нірвана, і я пробував безліч місцевих сортів.
У Гіхоні ви замовляєте сидру на літр у барах, які називаються сидреріями, або яблучними будинками. Потім, з дивовижною майстерністю, бармени або офіціанти виливатимуть сидр довгим струменем, підносячи пляшку високо над головою і трохи хлюпавшись у склянку, що тримається на рівні талії. Вам подають пару пальців схвильованого хмарного сидру, який ви, як очікується, вип’єте залпом. Салюд!
"Ви ніколи більше не побачите регіону, де люди п'ють стільки сидру", - сказав Хосе Луїс Роза, комерційний директор компанії "Трабанко", виробник сидру, який я відвідав поблизу Гіхона під час свого візиту. "Іспанська економіка жахлива, але в Астурії сидні будинки повні".
В Америці ми називаємо справжній сидр "твердим сидром", термін, який я ненавиджу. Сидр - сидр. Речі без алкоголю є винятком, і, можливо, їх слід називати “м’яким сидром”.