Сірі; s Хрусткий курячий пайар
Це один з моїх найпопулярніших рецептів з моєї кулінарної книги "Серйозно смачний: 100 поживних (і не дуже поживних) простих рецептів справжнього домашнього кухаря", і це також той, який я годую власну родину майже щотижня. Це завжди натовп для задоволення для вечері, але також досить випадковий для будь-якої випадкової ночі. І якщо у вас є залишки курки, це чудово підходить для бутербродів наступного дня!
Порада техніки: Якщо у вас немає м’яса для м’яса, щоб розбити куряче м’ясо, ви можете використовувати щось важке, наприклад, чавунну сковороду або банку супу.
Варіант обміну: Ви можете експериментувати з різною зеленню, такою як ромен або шпинат, а якщо у вас немає кедрових горіхів, то також підійде підсмажений мигдаль.
СЬОГОДНЯ має афілійовані відносини, тому ми можемо отримати невелику частку доходу від ваших покупок. Предмети продаються продавцем, а не СЬОГОДНІ.
- 1/2 склянки універсального борошна
- 3 великих яєчних білка, злегка збитих
- 1 склянка панірувальних сухарів
- 1 склянка тертого сиру пармезан, розділена
- Дві курячі грудки без кісток без кісток
- 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1 чайна ложка кошерної солі, розділена
- 1/4 склянки оливкової олії, розділене
- 1½ ложки білого винного оцту
- 2 чайні ложки діжонської гірчиці
- 4 склянки руколи (близько 4 унцій)
- 1 невеликий помідор, подрібнений
- 1/2 стиглого авокадо, подрібненого
- 3 столові ложки кедрових горіхів, підсмажені