Скільки калорій в Американській асоціації пивоварів Beer American
Ви використовуєте застарілий браузер, який не підтримується Американською асоціацією домашніх пивоварів.
Будь ласка, розгляньте можливість оновлення!
Поділитися публікацією
Як любителі пивоваріння та любителі пива, ми скуштуємо зовсім небагато пива. Часто зростаючі талії звинувачуються в тому, що ми захоплюємось різноманітними варіантами варень, хоча ви рідко чуєте про те, щоб вина та міцні напої ловили таку порцію.
CraftBeer.com розвінчав міф про пивний живіт, давши зрозуміти, що пиво має нульовий вміст жиру та норму калорій, яка мало чим відрізняється від інших ферментованих напоїв. Вживання відкритої кількості калорій з будь-якого джерела може призвести до збільшення ваги, тому не варто так швидко звинувачувати пиво нашого доброго друга.
Але скільки калорій в пиві, яке ви і ваші друзі готуєте вдома?
Звідки беруться пивні калорії?
У пиві основними джерелами калорій є вуглеводи та алкоголь. І вуглеводи, і алкоголь є похідними солодових зерен, що використовуються у виробництві пива для забезпечення цукрів, які дріжджі здебільшого розщеплюють, утворюючи спирт і CO2.
Під час бродіння дріжджі розщеплять прості вуглеводи, але довші ланцюги вуглеводів, які не можуть розщепитися дріжджами, залишаться в готовому пиві і сприятимуть кількості калорій. Кажуть, що, загалом кажучи, пиво буде мати близько 60% калорій від алкоголю, а решта 40% від залишкових вуглеводів.
Щоб розглянути це на перспективу, таке пиво, як Сем Адамс Бостон Лагер (4,9% алкоголю), містить близько 175 калорій на пляшку 12 унцій. Хорошим правилом є: чим вище алкоголь, тим більше калорій.