Скільки кофеїну в чашці кави Детальний посібник
Кава є найбільшим дієтичним джерелом кофеїну.
Ви можете розраховувати на отримання приблизно 95 мг кофеїну із середньої чашки кави.
Однак ця кількість варіюється в залежності від різних кавових напоїв і може коливатися від майже нуля до понад 500 мг.
Це детальне керівництво щодо вмісту кофеїну в різних видах і марках кави.
Вміст кофеїну в каві залежить від багатьох факторів, таких як:
- Тип кавових зерен: Доступно багато різновидів кавових зерен, які можуть, природно, містити різну кількість кофеїну.
- Смаження: Світліші смажені страви мають більше кофеїну, ніж темні смажені, хоча темні смажені мають більш глибокий смак.
- Тип кави: Вміст кофеїну може істотно різнитися між регулярно готується кавою, еспресо, розчинною кавою та кавою без кофеїну.
- Розмір порції: “Одна чашка кави” може коливатися в межах від 30–700 мл (1–24 унції), сильно впливаючи на загальний вміст кофеїну.
На вміст кофеїну впливає тип кавових зерен, стиль смаження, спосіб приготування кави та розмір порції.
Основним фактором, що визначає вміст кофеїну, є тип кави, яку ви п'єте.
Заварена кава
Заварювання - найпоширеніший спосіб приготування кави в США та Європі.
Також відома як звичайна кава, заварена кава готується заливанням гарячої або окропу меленими зернами кави, які зазвичай містяться у фільтрі.
Одна чашка завареної кави (8 унцій) містить близько 70–140 мг кофеїну або в середньому близько 95 мг (1, 2).
Еспресо
Еспресо готується шляхом просочування невеликої кількості гарячої води або пари через дрібно подрібнені кавові зерна.
Хоча еспресо містить більше кофеїну на об’єм, ніж звичайна кава, воно зазвичай містить менше на порцію, оскільки порції еспресо, як правило, невеликі.
Одна порція еспресо, як правило, становить близько 30–50 мл (1–1,75 унції) і містить близько 63 мг кофеїну (3).
Отже, подвійна порція еспресо містить приблизно 125 мг кофеїну.
Напої на основі еспресо
Багато популярних кавових напоїв готують з еспресо-порцій, змішаних з різними видами та кількістю молока.
Сюди входять латте, капучино, маккіато та Американос.
Оскільки молоко не містить додаткового кофеїну, ці напої містять таку ж кількість кофеїну, як і пряме еспресо.
Один (малий) містить приблизно 63 мг кофеїну в середньому, а подвійний (великий) містить близько 125 мг.
Розчинна кава
Розчинна кава готується з вареної кави, яка була сушена ліофілізацією або сушена розпиленням. Зазвичай він у великих сухих шматках, які розчиняються у воді.