Скромна пропозиція Розумний набір
Хочете завоювати м’ясоїдів? Відзначайте декаданс вегетаріанства.
Харчування тваринами нагадує нам, що вегетаріанство - це дієта інтелектуалів. Тобто це інтелектуалізація їжі. Вегетаріанське мислення б'ється проти себе, брязкаючи між намірами та діями, між "твариною природою" та "природою людини", розумом та бажанням. Вегетаріанці рідко можуть просто їсти. Вони виправдовують, вибачаються, порушують, доносять, плачуть, зводять, спокушають. Наприкінці «Їдять тварин», найближче до рецепту, Фоер описує меню подяки, що не пов’язана з Туреччиною, про його мрії: «… запіканка з солодкої картоплі, домашні булочки, зелена квасоля з мигдалем, журавлинні виварки, ямс…» По мірі інтелектуалізації вегетаріанців вони починають вірити, що люди знайдуть булочки та запіканки настільки натхненними, що відвернуться від індички на День Подяки.
«Нехай стоїки говорять, що їм заманеться, - писав Емерсон, - ми їмо не заради життя, а тому, що м’ясо смачне, а апетит гострий». Я тут погоджуюсь з Емерсоном, як і Фоер. Люди їдять м’ясо, тому що бажають його і фактично виправдовуються. Ми точно не знаємо, чи більш-менш природно для людей їсти м’ясо, якщо вживання м’яса чи овочів зробило нас дивними, складними тваринами, що зробили наш мозок більшим, великі пальці міцнішими чи що завгодно. Ми знаємо, що тепер цілком можливо жити змістовно і здорово без м’яса і не страждаючи за нього. Навіть надзвичайне життя, як це продемонстрували да Вінчі, Толстой, Кафка, Шоу. Таким чином, Фоер звертається до нашого благородного почуття, нагадує нам, що нам не повинен керувати смак м’яса, що ми тварини, які відступають від непотрібної жорстокості; хто може насолоджуватися простотою; які прагнуть виховувати етичних, ніжних дітей, які й надалі сприятимуть покращенню світу. Стара внутрішня мантра реформатора: "Якби вони лише знали, вони б змінилися", б'ється впродовж "Їдять тварин".
Тут я не згоден. Усі люди, за невеликим винятком, розуміють властиву жорстокість вбивства заради їжі, як на фермах, так і на фабриках чи в дикій природі. Більшість, хто знає про промислові м'ясні ферми, також знають, що вони страшні і для тварин, і для працівників. Люди знають, але все одно вони не хочуть змінюватися. Це тому, що людям потрібна не лише освіта, аби діяти етично - вони потребують винагороди. Люди здатні на добро, але ми також негідники. Благородні, як ми є, ми - істоти апетиту. Почесні, якими ми можемо бути, ми, мабуть, найжорстокіші з маленьких Божих створінь. Ми рідко отримуємо своє кулінарне задоволення від добра і ще рідше від утримання. Так само, як безшлюбне життя не є належною винагородою за утримання від зґвалтування, картопляна запіканка не замінює м’ясо. Вийміть всю неслухняність з їжі, і ви заберете значну частину її смаку. Чого, власне, хочуть вегетаріанці? Обґрунтований аргумент або харчова революція?
Прихильники вживання м’яса часто вважають декаданс своїм прапором. Вони мають на увазі, що ніхто, хто справді любив їжу, хто любив життя, не відмовляється від м’яса. Це ставить вегетаріанців у оборону. Їх оплотом є твердження, що м'ясоїди егоїстичні, або що вегетаріанська їжа не повинна бути (можливо, навіть не повинна бути) смачною, оскільки вона морально вища.
Однак моральної переваги недостатньо. Вегетаріанець теж повинен претендувати на декаданс. Поет-сифілітичний дипсоман Пол Верлен написав чудовий опис декадансу:
Я люблю це слово декаданс, все воно переливається фіолетовим та золотим кольорами. Це підказує тонкі думки про остаточну цивілізацію, високу літературну культуру, душу, здатну до інтенсивних насолод. Він скидає спалахи вогню та блиск дорогоцінних каменів. Це нагадує бурхливих куртизанок, ігри в цирку, задишку гладіаторів, весну диких звірів, поглинання полум'ям рас, виснажених здатністю до відчуттів, як звучить бродяга армії, що вторглася.
Чи не всі ми хочемо, щоб наша їжа була схожою на спалахи вогню та задиханих гладіаторів?
Занепад Верлена стосується не стільки самовдоволення, скільки свободи. Поети-декаденти хотіли створити власні моральні норми та створити власний світ. Вони хотіли позбутися приписів “нормального” повсякденного життя. Ця свобода вимагала певної хитрості, так званої рум'яної куртизанки.
Всяке вегетаріанство багато в чому є штучним. Він не заснований ні на ритуалі, ні на необхідності. Це дієта для людей для людей. Дієта сучасності, виживання якої, швидше за все, залежатиме настільки ж від інновацій у харчових технологіях, як і від простоти сімейного фермерського господарства. Я кажу, що це сила вегетаріанства. Він може запропонувати свободу, якої не може вживати м’ясо: дієта, яка стосується вибору та звільнення від приписів “нормального” повсякденного життя. Зовсім новий спосіб харчування, який не покладається на примхи Природи. Словом, форма декадансу. Визнання того, що, подібно до художників, ми можемо створювати власну їжу та ерго, своє життя.
Нижче я пропоную схему продовження "Їдять тварин" під назвою "21 століття", що вибиває декадентський вибух неслухняних вегетаріанських досліджень їжі, що приваблює дегенератів, або коротше "ОВОЧІ". Його напише безстрашний овочевий авантюрист, який носить капустяну шапку і ламелі, постмодерніст-молекулярно-гастроном-шеклтон квасолі, котрі не могли менше піклуватися про традиції та "землю". VEGETABALLS призначений для вегетаріанства з шоколадом, горілкою, картоплею фрі та соусом хабанеро, який показує, як ви можете бути егоїстичним п’яним жирним шльопанцем і при цьому робити свою справу, щоб обмежити непотрібні страждання тварин. Вегетаріанство, яке є вираженням свободи від звичок та анахронізму вживання м’яса. Вегетаріанство, яке охоплює своє відношення до штучності та технологій. Вегетаріанство, яке є святкуванням життя, а не його запереченням. Дієта, яка є більш футуристичною, веселішою та морально більш ситною, ніж м’ясна їжа. Вегетаріанство, як це хотів би Верлен, остаточної цивілізації, все переливається фіолетовим та золотим кольорами.