Смажена смажена риба-пахла; Щасливий батько; s День мого тата
Смажена корюшка є смачним приготуванням до свіжої корюшки, також ідеально підходить для закуски або денної їжі. Цей легкий рецепт смаженої корюшки - це шана до Дня батька моєму татові.
Сан-Клементе, штат Каліфорнія, був домом мого батька у віці від тринадцяти до п'ятнадцяти років, він також був батьківщиною одного з його найулюбленіших спогадів про їжу, лову та поїдання грунгіона, плавки та піщаних мазків.
Я взяв хоч художню ліцензію з історією моїх татів про «рибу», і це приблизно так.
Мій батько, його троє братів і сестра, були досвідченими рибалками, і більшу частину літа проводили риболовлю з причалів або берегової лінії місцевих пляжів. Вони знали, що найкращий час ловити груньйон або плавки - це відразу після заходу сонця, і найкращий спосіб їх зловити - це потрапити у воду, де вони біжать. Груньйон, не пов'язаний з корюшкою, є легкою здобиччю для лову без вудки, однак корюшку можна так само легко зачерпнути в рибальській сітці.
Група швидко закінчила каліфорнійську спеку, зібравши олов'яні відра і пройшовши кілька миль до високих скель біля пляжу Дана-Пойнт. Спускаючись до прибою білими вимитими дерев'яними сходами, кожен прагнув вперше побачити сріблясту рибу, що плюхалася навколо піску. Коли хвилі розбивали берегову лінію і перед тим, як срібні боки були викинуті назад у море, група поспішала схопити жмені блискучих слизьких риб і кинути їх у відра для безпечного утримання. Далеко від спеки, ноги глибоко в прохолодному піску; це не зайняло багато часу, щоб відра заповнилися доверху сотнями корчачихся бурчання. Їх довгий день на сонці закінчився прохолодно і освіжено.
Під час походу додому вони торгували рибними історіями з пригод днів; між сміхом і балаканиною чувся звук бурчання живіт. Батько та його брати та сестри поспішили додому, передбачаючи смак смаженого у фритюрі бабусиного ґруніону, зеленої квасолі в беконному жирі та зацукрованої моркви.