Сніданок - розумний спосіб розпочати день The Independent The Independent

Чи варто кидати грінки та крупи на приготований сніданок? І чи справді каша - це суперпродукт, на який вона зламана? Перрі Льюїс розкриває деякі міфи про нашу ранкову трапезу

Чи справді ви повинні снідати як король? Чи може коктейлю коли-небудь бути достатньо? І чому ви так зголодніли, з’ївши миску з нібито ситною кашею? З такою кількістю міфів, що оточують перший прийом їжі за день, не дивно, що ми не знаємо, чи нормально хапати шматочок тосту, коли ми вибігаємо за двері, чи нам слід рано вставати, щоб збити тарілку бекону та яєць.

розпочати

Дієтолог Ян Марбер вважає, що нам слід залишити типовий сніданок - скибочки тостів та миски з крупами. "Складні вуглеводи повільно перетворюються з їжі на глюкозу, що чудово", - говорить він. "Але оскільки складні вуглеводи мають нижчу альтернативу простим вуглеводам - ​​білий хліб, цукор, - я відчуваю, що ми занадто підвищили складні вуглеводи. Вони хороші, але вони не такі хороші". Це пояснює, чому навіть миски каші або скибочки коричневих тостів просто недостатньо, щоб утримати голод і рівень енергії до обіду.

Що їсти

Натомість Марбер рекомендує суміш вуглеводів та білків і пропонує прості способи перетворити свій звичний сніданок (див. Панель). "Білок перетворюється в глюкозу дуже повільно, а це означає, що ваші клітини не заливаються більшою кількістю глюкози, ніж вони можуть впоратися", - пояснює він. Підтримка рівня цукру в крові рівномірним означає, що рівень енергії підтримується стабільнішим довше, і це мляве почуття в середині ранку можна стримувати.