Сочевиця для Athl-EATS
Як спортивний дієтолог, який працює з професійними та конкурентоспроможними спортсменами, я завжди шукаю поради та підказки, які дають моїм клієнтам конкурентну перевагу, і в моїй книзі сочевиця є необхідною їжею для фітнесу.
Більшість людей не думають про сочевицю як про їжу, що передує фізичним вправам, але, на мій досвід, вона забезпечує справжню силу збереження, що підтверджується дослідженнями. У дослідженні, опублікованому в Міжнародному журналі спортивної медицини, грецькі вчені подавали спортсменам або сочевицю, або інший неімпульсний крохмаль із високим глікемічним індексом, або плацебо, а потім проводили їх на різних тренуваннях на біговій доріжці. Їдачі сочевиці змогли протриматися на 23 відсотки довше - це вражає! Вони також відчули кращу регуляцію цукру в крові протягом усього періоду випробувань, що, ймовірно, зіграло певну роль у отриманні помітних результатів. Через здатність сочевиці підвищувати витривалість, я часто рекомендую її як частину їжі перед вправою. Багато моїх клієнтів з подивом дізнаються, що варена, заморожена сочевиця смачно змішується з фруктовими смузі, але охолоджені чашечки салату з сочевиці - також чудовий варіант.
Після вправ сочевиця також робить приголомшливу їжу для відновлення. Їх унікальна комбінація нежирних білків, вуглеводів, вітамінів групи В, ключових мінералів та антиоксидантів допомагає спортсменам поповнювати поживні речовини, які вони витратили під час тренування, і лікувати від зношування, яке тренування наносить на тіло. Суп із сочевиці та овочів, посипаний подрібненим авокадо, - одне з моїх улюблених занять після вправ. Інші смачні варіанти включають: смажену овочеву та лососеву смажену їжу, подається над сочевицею; омлет з овочів, сочевиці та трав; або пікантний сочевичний фарширований перець.
Оскільки багато моїх клієнтів-спортсменів почуваються, працюють і відновлюються краще, коли уникають глютену, сочевиця, яка, природно, не містить клейковини, стає багатим на поживні речовини продуктом, щоб допомогти запобігти харчовим пробілам. Окрім включення їх у страви та закуски, сочевиця покращує харчову цінність добре зароблених ласощів, таких як блондинки та печиво.