Соєва олія спричиняє генетичні зміни в новинах щодо старіння мозку
Недавні дослідження UC Riverside демонструють, що соєва олія призводить до ожиріння, діабету, а також може впливати на такі неврологічні стани, як тривога, депресія, аутизм та хвороба Альцгеймера.
Соєва олія є найбільш часто виробленою та споживаною їстівною олією в Америці, за даними Міністерства сільського господарства США, вона широко використовується для швидкого смаження, годування худобою, а також додавання до упакованих продуктів.
Однак, згідно з дослідженнями, цілком ймовірно, це не корисно для споживання людиною, і це, безумовно, не корисно для мишей. Це дослідження було опубліковане в журналі Endocrinology, в якому порівнювали мишей, яких годували трьома різними дієтами з високим вмістом жиру: соєва олія, кокосова олія та соєва олія, модифіковані з низьким вмістом лінолевої кислоти.
Ця ж дослідницька група виявила, що соєва олія індукує жирову печінку, діабет, резистентність до інсуліну та ожиріння в дослідженнях на мишах протягом 2015 року, а також, якщо масло розроблено з низьким вмістом лінолевої кислоти, це викликає меншу резистентність до інсуліну та ожиріння у дослідженнях на мишах 2017.
Це недавнє дослідження не дало жодних відмінностей між впливом модифікованої та немодифікованої соєвої олії на мозок мишей, особливо виражений вплив був виявлений на гіпоталамус, де відбувається низка критичних процесів.
"Гіпоталамус регулює масу тіла за допомогою вашого метаболізму, підтримує температуру тіла, має вирішальне значення для розмноження та фізичного зростання, а також вашої реакції на стрес". сказала Маргарита Курас-Коллазо, доцент кафедри неврології та головний автор дослідження УЦР.
Виявлено, що ряд генів у тварин, яких годували соєвою олією, не працював належним чином, один з яких виробляє гормон любові окситоцин, що у мишей, які годували соєвою олією, рівень окситоцину в гіпоталамусі знижувався. Крім того, було виявлено, що приблизно 100 інших генів впливає дієта на соєвій олії, і вважається, що відкриття може спричинити не лише енергетичний метаболізм, досягаючи належної роботи мозку та таких захворювань, як хвороба Паркінсона та аутизм.