Соєві шматочки Харчування, користь та прості рецепти The Times of India
TIMESOFINDIA.COM | Останнє оновлення - 24 липня 2020 р., 15:21 IST
01/6 Все, що вам потрібно знати про соєві шматки
Соя стала одним із найбільш суперечливих продуктів харчування в наші дні. Чи багатий він на здорову омега-3 чи він завантажений шкідливим естрогеном? За останні роки з’явилися різні занепокоєння щодо деяких соєвих продуктів, що повернуло любов до соєвих шматочків! Шматочки сої - це для вегетаріанця те, що куряча грудка для невегетаріанця - чудове джерело білка! Однак це не єдині поживні шматки сої. Плюсом є те, що їх смішно легко додавати у свій раціон. Хочете знати більше? Продовжуйте читати!
02/6 З чого роблять соєві шматки?
Соєві шматки готують із соєвого борошна, яке було «знежирене» або масло видалено. Вони є побічними продуктами, що залишаються після вилучення соєвої олії, і мають грубу структуру, коли залишаються сухими. Текстура швидко змінюється на м’яку і губчасту, як тільки занурюється в теплу воду або додається у підливу. Вони відомі як "вегетаріанське м'ясо", оскільки їх харчовий профіль порівнянний із кількома невегетаріанськими продуктами. Соєві шматочки також дуже універсальні, і їх також можна готувати, щоб мати такий же смак, як не-овочеві каррі.
03/6 Яка харчова цінність шматочків сої?
Соя наповнена поліненасиченими жирами, білками та омега-3 жирними кислотами. 100 грамів сирих шматочків сої містять 345 калорій з 52 грамами білка, 0,5 грамами загального жиру, 33 грамами вуглеводів і 13 грамами харчових волокон. Вони також багаті кальцієм і залізом, не забезпечуючи організму надлишку цукру та натрію.