Солодка пляма для періодичного посту від П.
П. Д. Манган
12 серпня 2016 · 5 хв читання
Періодичне голодування - практика залишатися без їжі протягом певного (невизначеного) періоду часу - має багато переваг для здоров’я. Це може допомогти запобігти хворобам серця, пришвидшити втрату жиру, а також уповільнити або змінити старіння.
Існує ряд фізіологічних механізмів. Це зменшує запалення та окислювальний стрес, призводить до збільшення кількості та якості мітохондрій, а також збільшує аутофагію, процес самоочищення клітин.
Багато корисних ефектів пов'язані з нижчим рівнем інсуліну.
Функція інсуліну сприяє накопиченню енергії та зростанню організму. Коли інсулін підвищений, жир накопичується в жирових клітинах, а інші клітини забирають глюкозу з крові.
Найголовніше, що при підвищенні інсуліну ліпіди не можуть залишати жирові клітини. Оскільки втрата жиру полягає в отриманні ліпідів з жирових клітин для спалення, втрата жиру вимагає певної уваги до того, як дієта, фізичні вправи та голодування призводять до зростання або падіння інсуліну.
Погляньте на наступний графік, взятий із статті Волека та ін. Це показує, що навіть незначне збільшення інсуліну в межах норми практично скасовує ліполіз (розщеплення жиру).
Тут виникає періодичне голодування, оскільки одним із його наслідків є зниження рівня інсуліну і, таким чином, збільшення ліполізу. Питання в тому: скільки часу потрібно постити до того, як інсулін знизиться?
Вживання їжі призводить до зростання інсуліну. Величина підйому залежить від ряду факторів, таких як тип і кількість з'їденої їжі та чутливість до інсуліну людини, яка їсть.
Висока кількість вуглеводів і нижча чутливість до інсуліну спричиняють більший ріст інсуліну.
Інсулін підвищується і залишається вищим протягом декількох годин після їжі - тобто під час «годування». Відсутність їжі під час посту знижує інсулін.
Яка тривалість голодування знижує інсулін і в якій мірі?
Тед Найман, доктор медицини, чий чудовий сайт - «Спалюй жир, а не цукор», нещодавно опублікував наступний графік (використовується з дозволу). Інформація походить із статті «Прогресивні зміни обміну ліпідів та глюкози під час короткочасного голодування у молодих дорослих чоловіків». (1)
Доктор Найман припустив, що «солодке пляма з періодичним голодуванням» відбувається між 18 і 24 годинами голодування, оскільки саме в цей період спостерігається найбільше падіння інсуліну та збільшення ліполізу - розщеплення жиру.
Поглянувши на графік і порівнявши його з графіком, наведеним вище від Волека, видно, що при рівні інсуліну близько 40 пмоль/л ліполіз повинен протікати жваво.
Було багато здогадок щодо того, як довго повинні тривати періодичні пости. Однією з дуже очевидних, але, як правило, невербалізованих причин є те, що більшість людей не хочуть постити дуже довго, і через певний час більшість людей зголодніють. Але вони хочуть втратити жир.