Список чотирьох кроків
Миття рук
Правильне миття рук здатне зменшити отруєння продуктами харчування та значно зменшити поширення застуди та грипу. Переглянути статтю
Чи справді чисті ваші кухонні поверхні та губки?
Ви можете знайти хвороботворні мікроби по всій кухні. Отже, важливо не тільки мити руки, але й чистити кухонні поверхні та губки, щоб запобігти поширенню бактерій. Переглянути статтю
Миття листової зелені
Від руколи до крес-салату листяна зелень свіжа, красива, смачна та корисна. Існує одне золоте правило, яке стосується будь-якої листової зелені: між придбанням та покриттям, правильне їх миття є ключовим фактором безпеки харчових продуктів. Переглянути статтю
Забезпечуйте чистоту кулера
Після дня веселощів на сонці легко спорожнити кулер і забути про нього до наступного виходу. Але чистий, безпечний кулер запускається ще до того, як почнеться ваш наступний пікнік. Ретельно доглядайте за своїм кулером, і ви гарантуєте, що він не містить бактерій та мікробів кожного разу, коли ви ним користуєтесь. Переглянути статтю
Забезпечте безпеку своєї продукції
Чи варто купувати фрукти чи овочі в сезон чи не в сезон? У супермаркеті чи на фермерському ринку? Це часті питання, з якими споживачі часто стикаються, купуючи свіжу продукцію. Переглянути статтю
Що найкраще: дезінфікуючий засіб для рук або мило та вода?
Коли ви хочете швидко продезінфікувати руки, ви можете взяти пляшку дезінфікуючого засобу для рук. Але наскільки ефективним є дезінфікуючий засіб для рук порівняно з миттям рук водою з милом? Переглянути статтю
Чи слід мити всю їжу?
Від рук до кухонних стільниць важливо мити. Однак, що стосується їжі, правила миття не такі чіткі. Переглянути статтю
Весняне прибирання 101
Весняне прибирання - це чудова можливість надати кухні хороший контроль і прибирання харчових продуктів, особливо холодильників та морозильних камер, де зберігається сире м’ясо, птиця та морепродукти. Дотримуйтесь цих порад для ретельного весняного очищення. Переглянути статтю
Запобігання поширенню бактерій
Хвороботворні бактерії можуть вижити і поширитися по вашій кухні. Мийте правильно, щоб запобігти поширенню цих бактерій на вашу їжу. Переглянути статтю
Немає посудомийної машини - немає проблем
Якщо ви прибираєте посуд вручну, наступні кроки можуть допомогти забезпечити ваш посуд чистим та безпечним у використанні. Переглянути статтю
Безпека обробної дошки
Коли соки з сирого м’яса або мікроби з нечистих предметів випадково торкаються приготовленої або готової до вживання їжі (наприклад, фруктів чи салатів), відбувається перехресне забруднення. Якщо неправильно очистити, дошка містить шкідливі бактерії. Переглянути статтю
Запобігання перехресним контактам вдома
Для 15 мільйонів людей, які страждають на харчову алергію, 3 мільйони - на целіакію та багато інших людей, які страждають на чутливість, уникнення контакту з продуктами харчування, що викликають порушення, є великою проблемою. Контакт з незначною кількістю їжі, що порушує, може спричинити небезпечні для життя реакції у людей з харчовою алергією або завдати шкоди кишечнику хворих на целіакію. Переглянути статтю
Правила розділення на грилі
Під час сезону приготування на грилі перехресне забруднення, яка є основною причиною харчових отруєнь, займає перше місце у списку проблем безпеки харчових продуктів. Коли соки з сирого м’яса або бактерії з нечистих предметів торкаються приготовленої їжі або їжі, яку можна читати, може статися перехресне забруднення, яке поширює шкідливі бактерії, які можуть викликати у вас хворобу. Переглянути статтю
Мега їжа - безпека харчових продуктів у п’ять кроків
Готувати для натовпу - це не те саме, що готувати для себе. Ви готуєте більше їжі для більшої кількості людей, що може збільшити ризик харчових отруєнь. Переглянути статтю
Багаторазова безпека продуктової сумочки
Сумки з бакалійних продуктів зручні та екологічні, але чи можуть вони також хворіти на вас? Переглянути статтю
Окремо - Основи
Бактерії можуть поширюватися через перехресне забруднення. Це відбувається, коли сире м’ясо, птиця, морепродукти та яйця контактують із такими продуктами, як хліб та овочі, тому тримайте їх окремо. Переглянути статтю
Харчова алергія, целіакія та чутливість до глютену
Це може бути досить заплутаним, коли одна людина, уникаючи глютену, не може їсти картоплю фрі, приготовлену у спільній фритюрниці, а інший з’їсть невеликий шматочок хлібного пудингу. Масив використаної термінології лише додає плутанини: алергія, непереносимість, чутливість, целіакія. Переглянути статтю
Чи може рідкісне м’ясо бути безпечним?
Ви любите м’ясо, яке готують, поки воно не є рідкісним чи середньорідким? Нічого страшного, якщо ви не прихильник добре проробленого м’яса. Не потрібно відмовлятися від насолоди їжею, приготовленою так, як вам подобається. Але ви повинні знати найбезпечніший спосіб смакувати злегка приготовлене м’ясо. Переглянути статтю