Споживачі; знання здорового харчування та його кореляція з дієтичною поведінкою - PubMed
Приналежність
- 1 Поведінка споживачів, ETH Цюріх, Цюрих, Швейцарія. [email protected]
Автори
Приналежність
- 1 Поведінка споживачів, ETH Цюріх, Цюрих, Швейцарія. [email protected]
Анотація
Передумови: Знання про процедурне харчування - це знання про те, як правильно харчуватися. Цей тип знань потенційно відіграє важливу роль у дієтичній поведінці. Попередні дослідження знань про харчування споживачів не проводили систематичної оцінки процедурних знань про харчування. Таким чином, ми провели опитування знань про процедурне харчування для швейцарських споживачів, щоб оцінити поширеність хибних уявлень про здорове харчування.
Методи: Ми розробили 13 предметів знань щодо процедурного харчування. Дев'ять пунктів базувались на якісних опитуваннях споживачів, а чотири статті були отримані з рекомендацій експертів. Елементи мали формат true/false. Ми ввели дані для випадкової вибірки населення в письмовому поштовому опитуванні (n = 1043). Опитування також оцінило споживання споживачами споживачів, які самостійно звітували. Для кожного респондента ми обчислили кількість предметів знань, які правильно відповіли, і співвідносили це число з частотою споживання їжі.