Старомодне рагу з яловичини та овочів - їжа та харчування
Їжа та харчування
Інгредієнти
- 1 ст. ріпакової олії або іншого кулінарного масла
- 1 1/2 фунта тушкованого м’яса, нарізаного шматочками розміром з укус
- 1 c. цибулю, нарізану скибочками в 1 дюйм
- 2 c. моркву, очищену від шкірки і нарізану скибочками 1/2 дюйма
- 1 c. селери, нарізаний шматочками в 1 дюйм
- 3 c. яловичий бульйон (натрій зі зниженим вмістом, консервований або виготовлений з бульйону або супової основи)
- 1 лавровий лист (видалити після варіння)
- 3 ч. Л. кукурудзяного крохмалю в 2 ст. холодної води (загусник)
- Сіль і перець (за смаком)
Напрямки
Промийте та підготуйте овочі за вказівками. Нагрійте олію у великій каструлі. Додати яловичину і варити, поки яловичина не підрум’яниться. Додайте залишки інгредієнтів (крім загусника) до підрум’яненої яловичини, доведіть до кипіння, а потім кип’ятіть на повільному вогні близько 1 1/2 до двох годин. За потреби додайте більше рідини. Доведіть до кипіння наприкінці часу варіння. Змішайте кукурудзяний крохмаль з приблизно 2 столовими ложками води, щоб отримати рідку пасту для загущення, потім додайте в казан і варіть на слабкому, обережно помішуючи.