Статеве дозрівання та харчування
Статеве дозрівання - це початок підліткового віку. Початок статевого дозрівання приносить ряд змін, включаючи розвиток первинних та вторинних статевих ознак, стрибки росту, збільшення жиру в організмі та збільшення розвитку кісток та м’язів. Всі ці зміни повинні бути підтверджені адекватним споживанням та вибором здорової їжі.
Початок статевого дозрівання (від 9 до 13 років)
Статеве дозрівання зазвичай починається дещо раніше у дівчаток, ніж у хлопчиків. Для дівчаток статеве дозрівання часто починається приблизно одинадцяти років, тоді як для хлопчиків воно починається приблизно з дванадцяти років.
Цей період фізичного розвитку поділяється на дві фази. Перша фаза передбачає збільшення висоти з 20 до 25 відсотків. Статеве дозрівання поступається пренатальному періоду з точки зору швидкого зростання, оскільки довгі кістки розтягуються до остаточного розміру для дорослої людини. Дівчата ростуть на 5 дюймів (8 дюймів), а хлопчики ростуть на 10 дюймів (30 сантиметрів). Друга фаза передбачає набір ваги, пов’язаний з розвитком кісткової, м’язової та жирової тканин. Також у розпал статевого дозрівання статеві гормони запускають розвиток репродуктивних органів та вторинних статевих ознак, таких як лобкове волосся. У дівчаток також розвиваються «криві», тоді як хлопчики стають більш широкими і мускулистими. Беверлі Макміллан, Ілюстрований атлас людського тіла (Сідней, Австралія: Уелдон Оуен, 2008), 258.
Енергія
Потреби у енергії для підлітків різняться залежно від статі, зростання та рівня активності. У віці від дев'яти до тринадцяти років дівчата повинні споживати приблизно від 1400 до 2200 калорій на день, а хлопчики - від 1600 до 2600 калорій на день. Фізично активним підліткам, які регулярно займаються спортом або займаються фізичними вправами, потрібно з'їдати більшу кількість калорій, щоб забезпечити збільшення енергетичних витрат.
Макроелементи
Що стосується вуглеводів, AMDR становить від 45 до 65 відсотків добових калорій (що є рекомендованою добовою нормою 158 - 228 грамів на 1400 - 1600 добових калорій). Вуглеводи з високим вмістом клітковини повинні складати основну частину споживання. AMDR для білка становить від 10 до 30 відсотків щоденних калорій (35 - 105 грамів на 1400 денних калорій для дівчат і 40 - 120 грамів на 1600 щоденних калорій для хлопчиків). AMDR для жиру становить від 25 до 35 відсотків щоденних калорій (39 - 54 грами на 1400 щоденних калорій для дівчат та 44 - 62 грами на 1600 щоденних калорій для хлопчиків), залежно від споживання калорій та рівня активності.
Мікроелементи
Ключові вітаміни, необхідні в період статевого дозрівання, включають вітаміни D, K і B 12. Достатнє споживання кальцію має важливе значення для побудови кісток та профілактики остеопорозу в подальшому житті. Молоді самки потребують більше заліза на початку менструації, тоді як молоді самці потребують додаткового заліза для розвитку худої маси тіла. Майже всі ці потреби повинні задовольнятися вибором дієти, а не добавками (залізо - виняток). У таблиці 13.2 "Рівні мікроелементів у період статевого дозрівання" наведені рекомендації щодо мікроелементів для молодих підлітків.
Таблиця 13.2 Рівні мікроелементів у період статевого дозрівання
| Вітамін А (мкг) | 600,0 |
| Вітамін B 6 (мг) | 1.0 |
| Вітамін B 12 (мкг) | 1.8 |
| Вітамін С (мг) | 45,0 |
| Вітамін D (мкг) | 5.0 |
| Вітамін Е (мг) | 11,0 |
| Вітамін К (мкг) | 60,0 |
| Кальцій (мг) | 1300,0 |
| Фолат (мкг) | 300,0 |
| Залізо (мг) | 8,0 |
| Магній (мг) | 240,0 |
| Ніацин (B 3) (мг) | 12,0 |
| Фосфор (мг) | 1250,0 |
| Рибофлавін (B 2) (мкг) | 900,0 |
| Селен (мкг) | 40,0 |
| Тіамін (B 1) (мкг) | 900,0 |
| Цинк (мг) | 8,0 |