Статті від медичного персоналу Eastport County, округ Вашингтон, штат Мен
Гарне харчування для міцного здоров’я
Дата публікації: п'ятниця, 13 вересня 2013 р
Нещодавно випущене національне дослідження назвало штат Мен 23-м серед найбільш ожиріних штатів у країні та найжиршим штатом у Новій Англії, де майже 30% дорослих визнано страждають ожирінням. Відсоток дорослих людей в штаті Мен, що потребують схуднення, набрякає майже до 60%, враховуючи тих, кого визначено надмірною вагою. Ці цифри не включають зростаючу кількість дітей із зайвою вагою та ожирінням у штаті Мен. За нинішніх темпів збільшення обхвату, до 2030 року, як прогнозується, половина всіх Майнерів страждає ожирінням.
Статус ваги людини визначається шляхом обчислення індексу маси тіла (ІМТ), який є мірою ваги щодо зросту. Дорослий вважається надмірною вагою за ІМТ 25 або вище, ожиріння визначається як ІМТ 30 або вище, а екстремальне ожиріння визначається ІМТ 40 або вище.
Багато факторів сприяють ожирінню, такі як неправильний вибір дієти та харчові звички, фізична бездіяльність, сімейний спосіб життя, звички сну, генетика та деякі ліки. Погане харчування та малорухливий спосіб життя є найважливішими факторами, що сприяють епідемії ожиріння та надмірної ваги в цій країні. Хвороби, пов’язані з ожирінням, такі як цукровий діабет, гіпертонія, гіперліпідемія, обструктивне апное сну, біль у суглобах та спині стрімко зростають. Це обертається більшими потребами в охороні здоров’я протягом усього життя та кризою витрат для системи охорони здоров’я.
Здорове харчування допомагає досягти і підтримувати здорову вагу, зміцнювати здоров’я та запобігати захворюванням. Дієтичні рекомендації, що забезпечують коротко- та довгострокові переваги для здоров’я, публікуються урядом США. Дієтичні рекомендації для американців базуються на дослідженні продуктів харчування та харчування, а рекомендації "Моя тарілка" поєднують харчові потреби з дієтичними рекомендаціями як здоровий спосіб харчування. Базове розуміння макроелементів, що містяться у всіх продуктах харчування - вуглеводах, білках та жирах - допомагає людям робити здоровий вибір дієти.
Вуглеводи забезпечують паливом, необхідним для енергії та нормальної роботи. Вуглеводи містяться у фруктах, овочах, хлібі, крупах, зернах, молоці та молочних продуктах, а також у продуктах із додаванням цукру (макуха, печиво, цукерки, підсолоджені напої) або загусниках, які стабілізують продукти. Здорові вуглеводи забезпечують харчові волокна. Нездорові вуглеводи містять доданий цукор, який додає калорій з невеликою кількістю дієтичних поживних речовин. Більшість американців із ожирінням та надмірною вагою споживають занадто багато вуглеводів у вигляді занадто великої кількості цукру та рафінованих зерен та недостатньої кількості клітковини.