Студент Північно-Заходу стверджує, що їдальні не повинні; t показують калорії - Business Insider
superfem/Flickr Для більшості студентів поїздка до їдальні може бути вкрай необхідним врятуванням від стресу дня. Для мене це найбільший виклик дня.
У мене розлад харчової поведінки.
Мій діагноз - OSFED, що означає «Порушення годування або харчування».
Взимку 2016 р. Мій розлад харчової поведінки погіршився, коли я почав тонути під напругою занять та життя самостійно.
Протягом цього часу я використовував вміст калорій, перелічений вище, для більшості предметів їдальні, щоб небезпечно обмежити споживання.
На щастя, мені вдалося пролікуватися та повернутися на північний захід на початку 2017 року. Але харчуватися нормально все ще є щоденною проблемою. Переконати себе зайти в їдальню і з’їсти страву, яку міг би схвалити мій дієтолог, може бути непростим завданням. Іноді я не можу повноцінно з’їсти, бо не можу не додати в голову калорійність вибору їжі, і отримана цифра мене жахає.
FDA пояснює, що вони починають вимагати від ресторанів позначати меню вмістом калорій, щоб "заповнити важливу інформаційну прогалину та допомогти споживачам зробити обгрунтований та здоровий вибір дієти". Логіка, яку використовує FDA, проста: якщо передбачено підрахунок калорій, люди будуть уважніше ставитися до кількості споживаних калорій і в цілому стануть здоровішими. Північно-західні їдальні також включають калорійність страв, що подаються. Однак FDA не згадує про те, що ці списки калорій не доведено покращують здоров'я населення, і навіть можуть завдати шкоди деяким людям, таким як я.
Навіть людям, які не страждають від харчових розладів, знання калорійності їжі не обов’язково корисно. У заяві Міністерства сільського господарства, що займається питаннями харчування, йдеться, що "існують обмежені та суперечливі дані, що підтверджують зв'язок між маркуванням калорій у меню та вибором або споживанням їжі". Це означає, що етикетки калорій, швидше за все, не роблять нічого для запобігання ожирінню. Це твердження підтверджується зростанням ожиріння за останні 10 років із 32 до 38 відсотків дорослого населення. За цей період все більше ресторанів та університетів додали до свого меню етикетки калорій.