Субпродукти - розробка біологічно доцільних продуктів для собак та котів 2018-08-20 Їжа
Багато домашніх тварин вважаються заповітними членами сім'ї, і власники домашніх тварин тяжіють до їжі та ласощів, які вони самі вважають приємними як з фізичної точки зору, так і з точки зору інгредієнтів. Проблема полягає в тому, що інгредієнти, які ідентифікуються як «побічний продукт», «переробка» та «м’ясна мука», можуть здаватися не привабливими для людини, але в багатьох випадках саме ці інгредієнти потрібні котам та собакам для оптимального здоров’я.
"Сьогодні споживачі краще розуміють зв'язок між харчуванням та здоров'ям та життєвою енергією для себе та своїх домашніх тварин", - говорить Шарон Дарем, менеджер з маркетингових комунікацій, Ziwi США, Overland Park, штат Канзас. "Беззернові та натуральні норми є нормами у кормах для домашніх тварин преміум-класу, і зараз тенденція йде до біологічно доцільних дієт з цільним кормом з обмеженим вмістом".
Індустрія кормів для домашніх тварин розвивається і стає все більш досконалою. Це видно з проходів, присвячених продуктам у звичайних супермаркетах, а також з обсягом окремих магазинів для домашніх тварин та Інтернет-магазинів. За останні кілька років у всіх цих каналах можна знайти більше нових та сучасних форм харчування для домашніх тварин.
"До того, як промисловість домашніх тварин була комерціалізована, наші чотириногі друзі отримали обрізки столу, ті залишки від нашої людської їжі", - говорить Сандра Гроссманн, менеджер з розвитку бізнесу, Camlin Fine Sciences LLC, Урбандейл, штат Айова. "Як тільки корм для домашніх тварин став життєздатною галуззю, яка існує вже більше двох десятиліть, ми почали годувати своїх чотириногих членів сім'ї комерційними кормами для домашніх тварин".
"Існують заморожені, ліофілізовані, зневоднені та комбіновані продукти", - говорить Гросман. «Спільним для цих інновацій є те, що вони збалансовані та повноцінні у харчуванні. І більшість містять побічні продукти м’ясної промисловості ".
Розуміння побічного продукту
Як говориться, сміття однієї людини - це скарб іншої людини. Цьому дізналися сировари, адже не так давно сироватка, побічний продукт сироваріння, була потоком відходів. Зараз із сиру виробляють сироватку, яка є високоякісним білком, який використовують будівельники культури та любителі здоров'я.
Переробники кормів для домашніх тварин виявили, що скарби можуть бути знайдені серед різних видів побічних продуктів, пов’язаних із різанням тварин. М'ясо зі свіжих сортів, також відоме як субпродукти, сприяє цінному харчуванню та ароматам, яких жадають коти та собаки. Термін субпродукти стосується внутрішніх органів і нутрощів різаних тварин, частин яких більшість людей не схильні до споживання. Міністерство сільського господарства США (USDA) не вважає деякі побічні продукти, такі як вим'я та легені, придатними для споживання людиною; однак багато частин безпечні та поживні для тварин.
Ці побічні продукти можуть бути перетворені у висушений формат для зручного включення в рецепти. Візуалізація включає тепло і тиск. Мета - вивести більшу частину води та жиру, виробляючи інгредієнт, який є переважно білком та мінералами. Вироблені продукти подрібнюють, щоб утворити частинки однорідних розмірів, і, отже, за інгредієнтами їх називають їжею.
"Білкова їжа, приготована з субпродуктів, обрізки та менш популярних порізів, таких як шиї та спина, містить багато білка, мало попелу, а вміст жиру при бажанні може бути знижений до 10%", - говорить Девід Мікер, старший віце-президент наукові послуги, Національна асоціація рендерів, Олександрія, Вірджинія. «Надання цих матеріалів є профілактичним контролем щодо безпеки харчових продуктів. Візуалізація надає білковому харчуванню тривалий термін зберігання і дозволяє продовжити доставку ".
Сирий продукт потрібно нагрівати якомога швидше, щоб знищити властиві йому ферменти та бактерії, які можуть погіршити жир і білок. Для рівномірного приготування сирий продукт подрібнюють на невеликі шматочки. Це також збільшує темпи виробництва та зменшує енергетичні витрати. Сучасні плити контролюють досягнення критичних температур без перегрівання, що може знищити поживні речовини та засвоюваність.
"Візуалізація старого мала кілька незароблених і зароблених стукотів, які вважають, що галузь сьогодні є", - говорить Мікер. «Сьогодні є більше сортування сировини, більше ліній та рослин, присвячених корму для домашніх тварин, більше уваги до безпеки та якості, більше уваги до задоволення потреб клієнтів та пристосування вимог замовника. Кожен, хто уникає готових продуктів з міркувань якості, харчування чи репутації, повинен поглянути ще раз ».
Поживна цілісна здобич
Власники домашніх тварин ніколи не повинні забувати, що навіть після тисяч років приручення - археологічні дані показують, що перші безперечні залишки собак були поховані поряд з людьми 14 700 років тому - коти та собаки все ще є м’ясоїдними з біологічної точки зору. Хоча собаки можуть існувати за умови правильного збалансованого безм'ясного харчування, за словами Мікера, коти є зобов'язаними м'ясоїдними тваринами та потребують у своєму раціоні м'ясних продуктів через потребу в таурині та нездатність перетворити каротин у ретинол. Це означає, що вегетаріанська дієта не забезпечує достатньо вітаміну А для котів. Обидва види процвітають із живленням цільної здобичі.
“Їх травна система оптимізована для метаболізму та використання природних поживних речовин, що містяться в тваринах та їх органах. У дикій природі м’ясоїдні тварини зазвичай спочатку відкривають черевну порожнину та грудну клітку своєї жертви, щоб споживати ароматні та поживні органи », - говорить Дарем. "Органи є важливою частиною природного раціону котів і собак, оскільки вони забезпечують необхідні поживні речовини, яких немає в м'язовому м'ясі". У порівнянні з м’ясом м’язів, м’ясо органів має більш високий рівень вітамінів групи В, а також багате мінералами, такими як фосфор, залізо, мідь, магній та йод. Органи також є хорошим джерелом жиророзчинних вітамінів A, D, E і K.
"Подібно до своїх предків та диких колег, домашні собаки та коти насолоджуються і процвітають на дієті, яка включає субпродукти", - говорить Дарем. "Зокрема, Потрохи - це дивовижний природний смак, і його часто рекомендують спокушати метушливих їдаків та домашніх тварин із зменшеними апетитами".
Ziwi включає серце, печінку, легені, потрохи та нирки у всіх продуктах для котів та собак, а також висушені на повітрі ласощі для собак. Сушка на повітрі - це природний спосіб збереження м’яса, який позбавляє потреби в штучних консервантах, цукрі або гліцеринах. За даними компанії, повільний, щадний, двоступеневий процес сушіння на повітрі виготовляє їжу, яка є такою ж поживною та засвоюваною, як повністю сира дієта, але безпечна, чиста в обігу та може зберігатись до 21 місяця.