Суперечка щодо хітового шоу TV3 "Зменшуй мене" Пітера Гріффіна на Authory
Позаштатний науково-технічний письменник і оглядач - знайдіть мою роботу в Новозеландському слухачі, Noted.co.nz, Stuff Science та на RNZ.
Серія про схуднення TV3 "Downsize Me" нещодавно закінчилася на тлі суперечок щодо точності частини харчової інформації та підходу ведучих до сприяння схудненню.
Асоціація дієтологів Нової Зеландії, яка нещодавно зустрілася з ведучим Даміаном Крістофом, щоб викласти свої занепокоєння, наразі має кілька скарг, що розглядаються в Органі управління стандартизацією мовлення.
Ми попросили двох експертів з питань харчування, які брали участь у поданні скарг, прокоментувати шоу та висвітлити деякі їхні проблеми.
Ніккі Талачек - зареєстрований дієтолог, вона працює з одним із провідних хірургів Нової Зеландії для схуднення Майклом Бутом та надає дієтичні рекомендації пацієнтам із ожирінням, які перенесли баріатричну (схуднення) операцію. Вона також бачить інших пацієнтів, не пов'язаних з баріатричною хірургією, таких як хворі на шлунково-кишковий тракт, пацієнти із загальною втратою ваги та люди з порушеннями харчування. Вона працює дієтологом вже 7 років, маючи попередній досвід роботи в державній лікарні, де консультувала медичних, хірургічних та інтенсивних пацієнтів з питань дієти. Подивившись Downsize Me, вона коментує тут деякі свої проблеми:
“Downsize Me - це шоу, про яке я впевнений, що більшість людей чули. Як і у всіх шоу, у нього є свої добрі і не дуже хороші моменти.
“Я думаю, що завжди приємно починати з хорошого. Зменшення розміру Мене спричинило усвідомлення зростаючої епідемії ожиріння та необхідності всіх встати та звернути увагу. Ожиріння може спричинити цілий ряд проблем зі здоров’ям, включаючи діабет 2 типу та серцеві захворювання, тому чим більше обізнаності з цим питанням, тим краще. Downsize Me також заохочує людей відійти від зручних продуктів харчування та страв на винос і знову почати готувати, що будь-який дієтолог скаже вам, що це добре.
“Однак, на жаль, є кілька не дуже хороших моментів у шоу, які викликають велике занепокоєння у дієтологів. Багато з них засновані на широких висловлюваннях ведучого Даміана Крістофа. Деякі з цих тверджень підкріплені лише невеликими ізольованими дослідженнями, причому більшість наявних наукових досліджень показують результати, що суперечать його переконанням.
«Наприклад, Даміан часто заявляв, що збільшення споживання цукру може спричинити діабет 2 типу. Це саме по собі неправильно. Одним із факторів ризику діабету 2 типу є ожиріння, яке викликане надлишком калорій у раціоні. За кожними 1% абсолютного збільшення поширеності ожиріння, за підрахунками, додатково 2300 людей захворіють на діабет [1]. Цукор є джерелом енергії, і якщо його споживати в надлишку, це може призвести до збільшення ваги. Однак, згідно з достовірними науковими дослідженнями, загальна кількість цукру, спожитого людиною, не залежить самостійно від розвитку діабету 2 типу [2], [3].
«Ще одне моє занепокоєння полягає в тому, що Даміан часто рекомендує досягти мети в 1,5-2,5 кг схуднення на тиждень. Це нездорова і нереальна щотижнева мішень. Постійна втрата ваги протягом більш тривалого періоду сприяє зменшенню запасів жиру, обмежує втрату життєво важливих білкових тканин і дозволяє уникнути різкого зниження швидкості метаболізму в спокої (RMR), що супроводжує швидке зниження ваги. Щоб мінімізувати зниження RMR, для людей із ожирінням рекомендується розумна втрата ваги лише 1% маси тіла на тиждень [4]. Будь-яка втрата ваги над цією кількістю, як правило, відбувається або через втрати води, або від худої маси тіла.