Свинячі міфи
Кількість міфів, що оточують їжу, здається, не знає меж. З найпоширеніших і безглуздих - скарб міфів про свинину. Тепер, якщо у вас є релігійні вірування щодо вживання певної їжі, це окреме питання. Я ніколи не намагався змінити чиїсь релігійні переконання. Але я також усвідомлюю, що якби я поєднав усі релігійні харчові табу разом, єдиним, що залишилося б їсти, було б зерно. Тоді рівень захворюваності злетів би значно вище, ніж зараз.
Отже, я відкладу філософію, релігію та чутки, які пропагують міфи про свинину та розповідають про факти.
Міф: Свині мають погані системи детоксикації.
Істина: у всіх тварин токсини очищаються в печінці та нирках. Як і у людей, у свиней одна печінка та дві нирки.
Міф: Завдяки способу сміття свині є головними переносниками вірусів та паразитів.
Правда: Свині їдять переважно траву та коріння. Але вони також їдять м’ясо, овочі, фрукти та горіхи. Вони з’їдять мертву тварину. Але мертва тварина в дикій природі триває недовго. І свіже вбивство, безумовно, не є причиною для вірусів та паразитів. Якщо так, то людина також не повинна їсти яловичину.
Міф: Травна система свині унікальна тим, що вона дуже швидко метаболізує їжу через один шлунок у процесі, який триває близько чотирьох годин. Корова потребує двадцяти чотирьох годин, щоб перетравити з’їдене, і вона може позбутися зайвих токсинів під час процесу травлення. Травна система свині цього не дозволяє, і токсини потрапляють у жирові клітини та органи самої свині.
Правда: жуйним потрібні чотири шлунки, оскільки вони їдять целюлозу, яка схожа на деревину. Вони використовують спеціалізовані бактерії для розщеплення грубих кормів на необхідні їм поживні речовини. Свині мають іншу систему травлення. У всіх випадках люди та тварини (включаючи жуйних) можуть засвоювати токсини шляхом травлення.
Міф: Свині не мають потових залоз. Пот - це ключовий метод, який організм використовує для детоксикації, і свиня не призначена для потовиділення. Коли ми споживаємо м’ясо свиней, ми потрапляємо в нашу систему всі ці патогенні мікроорганізми та токсини навколишнього середовища. Тварина просто не призначена для ефективного виведення токсинів.