Таблиця продуктів харчування - єдине джерело інформації про харчування
Здорове харчування з їжі, яку ви їсте та п'єте, - це ваше здоров'я та сила. Те, що ви їсте, є частиною того, що ви є і яким ви станете. Те, що ви оберете для їжі, впливає на наш організм як позитивно, так і негативно. Якість їжі, яку ви приймаєте, впливає на тривалість та якість вашого життя. Багато хвороб, що загрожують життю, таких як хвороби серця, високий кров'яний тиск, діабет, рак, часто, принаймні частково, пов'язані з неправильним харчуванням. Багато з цих захворювань можна було б запобігти за умови достатнього споживання здорового харчування.
Нам часто кажуть, що ми повинні харчуватися збалансовано, щоб отримувати здорове харчування для нашого добробуту. Однак що таке збалансоване харчування? Звідки ви знаєте, що досягаєте правильного балансу? Багато з нас їдять недостатньо корисних вуглеводів. Багато з нас не підозрюють, що дієта з дуже низьким вмістом жиру може завдати стільки шкоди нашому організму, скільки дієта з високим вмістом жиру. Багато з нас не знають, що ми їмо більше білка, ніж насправді нам потрібно, і що занадто багато може бути для нас шкідливим. Багато з нас не дотримуються добової потреби у вітамінах та мінералах, необхідних нашому організму.
Ідеальна дієта повинна містити всі необхідні для здоров’я харчування, такі як вуглеводи, жири, білки, вітаміни, мінерали, клітковина, у потрібних кількостях. ВООЗ припускає, що принаймні п'ятдесят відсотків калорій у нашому раціоні повинні надходити із складних вуглеводів, не більше тридцяти п'яти відсотків надходить з жиру і до п'ятнадцяти відсотків - з білка. Норма споживання алкоголю становить не більше п’яти відсотків.
Щоб отримати близько п'ятдесяти відсотків вуглеводів, потрібно забезпечити, щоб під час кожного прийому їжі ви отримували велику порцію крохмальних вуглеводів, таких як рис, макарони, картопля або хліб. У більшості страв вам потрібна велика порція овочів та/або фруктів. Ви також повинні включати в наш раціон невелику порцію білка з низьким або середнім вмістом жиру, такого як риба, птиця, бобові та нежирне м’ясо. Білки з високим вмістом жиру, такі як сир, молочний продукт та жирне м’ясо, слід їсти рідше та ще меншими порціями. Оскільки весь жир є калорійною їжею, в ідеалі в їжу слід включати лише невелику кількість олії, наприклад оливкову або кукурудзяну. Більшість ваших добових калорій були використані. Мало місця для алкоголю та цукру. Отже, додайте їх у свій раціон помірковано, якщо взагалі.
Різноманітність та збалансованість споживання здорового харчування є найважливішим елементом здорового харчування протягом усього життя. Щоб забезпечити достатню кількість усіх необхідних вітамінів, мінералів, жирів, білків, вуглеводів і клітковини, їжте якомога більше різноманітних продуктів. Ви повинні їсти різні джерела вуглеводів, різні типи білків, багато різних овочів, салатів та фруктів.