Тайський рецепт цільної риби з соусом коріандр-чилі
Харчові вказівки (на порцію)
| 651 | Калорії |
| 57г | Жир |
| 29г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
×
Факти харчування
Порції: 4
| Сума на порцію |
| Калорії | 651 |
| % Щоденної вартості * |
| Всього жиру 57г | 73% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрій 888 мг | 39% |
| Загальний вуглевод 29г | 11% |
| Дієтичне волокно 4г | 15% |
| Білок 12г |
| Кальцій 189мг | 15% |
| *% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. |
Цей традиційний тайський рецепт риби можна приготувати на відкритому повітрі на мангалі, а можна смажити рибу на сковороді в приміщенні - в Таїланді це робиться в обидва кінці. Вам сподобається ніжність риби в поєднанні з фантастичним соусом з коріандру-чилі, який можна приготувати від м’якого до надзвичайно гострого на ваш смак. Для цього рецепту можна використовувати майже будь-яку цілу рибу з «білим м’ясом».
Інгредієнти
- 1 невелика форель (або, окунь, морський окунь, морський окунь, морський лящ або інша біла риба; очищена)
- Тире морська сіль
- 2 лайма
- Для соусу:
- 1/3 склянки води
- 1/2 ст. паста тамаринд (або замініть 1 ст. ложки соку лайма +1/2 ч. ложки темного соєвого соусу)
- 3 зубчики часнику
- 1 купина ч. Л. коричневий цукор
- 1 шматок великого пальця (або імбир, очищений та нарізаний)
- 1 склянка свіжого коріандру (листя і стебла)
- 2 ст. рибний соус
- 1/2 червоного болгарського перцю (без кісточок і нарізаних кубиками)
- 1 до 2 свіжих червоних чилі (подрібнених, знежирених, якщо ви віддаєте перевагу менше тепла)
- Необов’язково: 1 склянка рослинного масла (для смаження у фритюрі)
