Терпкий прянощі із сухоцвіту, фруктовий та антиоксидантний силовий агрегат HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Я сертифікований дієтолог, досить пригодний кухар і гурман. Але мушу визнати, що донедавна я ніколи не чув про сумаху. Ну, це не зовсім так. Я маю яскраві спогади про те, як я підлітком ловив отруту на сумах. Страждаючи сверблячою висипкою протягом декількох тижнів, я запам’ятав образ неприємної рослини.
Зараз я знаю, що сумах - це яскраво-червона пряність, яка є терпкою та фруктовою, що вона відрізняється від чагарнику, який мене мучив багато років тому, і його користь для здоров’я відмінна для дорослих людей, як я.
Користь для здоров’я спеції сумах
1. Антиоксидантна цінність спецій сумаху феноменальна.
Коли трави та спеції оцінені за рівнем антиоксидантів, сумаха знаходиться на вершині списку, навіть вище таких часто використовуваних спецій, як кориця та орегано. Він навіть перевершує ягоду асаї (яка зараз є популярним еліксиром для здоров’я), а також багато фруктів та овочів. Вживання їжі з високим вмістом антиоксидантів може допомогти запобігти хворобам серця та раку молочної залози та лікувати артроз.
2. Спеція сумах може допомогти знизити рівень цукру в крові.
Дослідження сумаку демонструють його ефективність у контролі чи профілактиці багатьох хронічних захворювань, які часто супроводжують старіння. Одне дослідження показало, що споживання сумаху допомагало діабетикам 2 типу, знижуючи рівень глюкози в крові та підвищуючи рівень хорошого холестерину.