Тест на смак зеленого чаю - який найкращий продукт харчування NDTV
Написав Прагаті | Оновлено: 18 серпня 2017 р. 13:15 IST
Більшість з нас не може пережити свій день без цих молочних сумішей чаю, але в місті є нова дитина, яка переливається смаками - зелений чай. Ця делікатна, прозора варка створює бурю у чашці завдяки своїм надміцним можливостям, але ще не всі стрибнули на ноги. Коли їх запитують, більшість людей кажуть, що їм не подобається смак цього чаю, але частіше за все це тому, що вони купують гірші зелені чаї і, ймовірно, заварюють їх неправильно!
Що таке зелений чай?
Популярний в Японії та Китаї, зелений чай уповільнює набираючи популярність у решті світу через свої переваги для здоров’я. На відміну від інших чаїв, зелений чай швидко консервується і нагрівається, щоб запобігти окисленню. Окислення - це той самий природний процес, який перетворює колір яблука після нарізки, оскільки воно потрапляє під вплив кисню. Завдяки цій різниці в переробці зелений чай зберігає максимум антиоксидантів та поліфенолів, які відповідають за його численні переваги для здоров’я.
Важливо зазначити, що більшість брендів зеленого чаю не згадують про те, що чай містить кофеїн. Це може мати зворотний ефект для людей, які несвідомо п’ють зелений чай на ніч, щоб краще спати або для заспокійливої ескапади.
Переваги зеленого чаю - чому це добре для вас?
Список переваг зеленого чаю триває довго - він допомагає при втраті ваги, раку, серцевих захворюваннях, цукровому діабеті, знижує рівень шкідливого холестерину, кров’яного тиску, інфекцій горла, підвищує пам’ять, а також допомагає, якщо ви намагаєтеся кинути палити! До всього іншого, зелений чай також допомагає запобігти ознакам старіння та зморшок.
Як заварити ідеальний зелений чай?
Температура води відіграє вирішальну роль у приготуванні ідеальної чашки чаю. Якщо вода занадто гаряча, чай стане гірким і втратить свій аромат. Краще використовувати воду, яка має температуру 75 - 80 градусів Цельсія. Якщо ви використовуєте чайні пакетики, його слід заварювати протягом 2-3 хвилин. Для чайного листя це займає більше часу - близько 3-4 хвилин.
Процедура відбору
Ми обрали шість популярних індійських брендів та порівняли найпоширеніші аромати серед них. Ми переконались, що ці бренди доступні в усій країні.
Тетлі, органічна Індія, еко-долина, GAIA, Тадж-Махал (Брук Бонд) та Мітталс.
Методологія
Специфічні аромати порівнювали між різними марками. Воду нагрівали при температурі близько 75 - 80 градусів Цельсія. Чайні пакетики заварювали 2-3 хвилини. На основі цих параметрів ми дали брендам загальну оцінку -
Смак
Смак був землистим і гладким, чи він був надзвичайним?
Гіркота
Чай мав природну в’яжучу якість або гіркий присмак?
Аромат
Аромат змусив нас трохи довше триматися на своїх чашках чи відвернув нас?
Питна або приємна
Чай достатньо запрошував?
Смак 1 - регулярний зелений чай
Тетлі
Оцінка: 3/10
Для початку чай мав несвіжий запах, який ледь не відвернув нас від першого ковтка. Для нас це було буквально гіркою пігулкою. Смак був надзвичайним, і це залишило у нас кислий присмак. Тим, хто любить цей, пропонуємо варити його менше, ніж ідеальні 2-3 хвилини.