Ти знову Товстий
10 справжніх причин, чому азіати здоровіші
Ось що вам потрібно знати.
- Азіатські культури споживають рибу, субпродукти, водорості та ферментовану їжу. Ці щільні живильні продукти рідкісні у стандартній американській дієті.
- Пшениця здебільшого не виглядає. Азіати не худіші, тому що їдять рис, вони худіші, тому що їдять менше пшениці.
- Азіати роблять набагато більше ходьби і глибокого присідання. Більшість американців не присідають нижче рівня дивана чи туалету, і ходьба не є щоденною практикою.
- Азіати практикують профілактику, а американці - лікування. Замість того, щоб лікувати свої проблеми, азіатські культури шукають причину та усувають її.
Деякі експерти в галузі охорони здоров'я та фітнесу висловлюють обурливі твердження про те, чому населення Заходу товстіє, а чому традиційні азіатські культури - ні. Багато з того, що вони говорять, - двоярусне. Давайте встановимо рекорд прямо.
Правда про м’ясо, рис та сою
Спочатку Колін Кемпбелл сказав нам, що китайці здоровіші, тому що вони їдять менше м'яса. навіть незважаючи на неупереджений огляд його даних в Американському журналі клінічного харчування виявив нульову зв'язок між продуктами тваринного походження та раком. Тоді маркетологи сої говорили нам, що ми можемо залишитися без хвороб серця, як японці, замінивши вирізку на тофу. незважаючи на їх середньодобовий прийом менше 13 г на добу.
Зараз експерти з питань харчування кажуть нам, що азіати здоровіші, тому що вони їдять багато рису - це базується на дослідженнях, що виявляють більші метаболічні покращення при типовій азіатській дієті порівняно із типовою західною. Але стверджувати, що це рис, все одно, що казати, що італійці здоровіші через макарони. Різниця не в одній їжі. Рис може бути життєздатним варіантом для поповнення м’язового глікогену та кращим варіантом, ніж піца чи торт, але не думайте, що це робить вас здоровішими або жирніше, ніж солодка картопля.
Деякі азіатські культури зараз переживають різке збільшення ожиріння та діабету з моменту впровадження Big Gulps та Big Macs. То чого ми можемо насправді навчитися з усього цього? Ось здорові звички та профілактичні заходи в традиційній азіатській культурі, які можуть вплинути на ваше довгострокове здоров’я.
1 - Традиційні азіатські культури щодня їдять рибу (майже)
Окрім білка та поживних речовин, найбільшою користю для вживання риби є жирні кислоти омега-3. Риба надає нашому мозку та тілу необхідні DHA та EPA та утримує нас на протизапальній стороні співвідношення омега-6: 3, допомагаючи запобігти хронічному запаленню та хронічному захворюванню, яке його замінює. Азіатська культура продовжує ставитись до риби як до дієтичного продукту, яким вона завжди була, про що північноамериканська культура, схоже, забула.
2 - Вони їдять цілу тварину
На відміну від безкісткових, нешкірених, несмачних ящиків Costco з курячими грудками, кухарі з Південно-Східної Азії нічого не витрачають, використовуючи кістки та нутрощі для приготування супів та знаходячи спосіб включити ноги, шиї, сухожилля, хвости та голови, де це можливо. Це забезпечує здорову дозу жиророзчинних поживних речовин, колагену, желатину, хряща та корисних бактерій. Часте споживання супу також пов'язане з кращими сигналами про голод і ситість (думаю, лептин), що відповідає нижчим рівням ожиріння.
3 - Вони роблять водорості основним продуктом
Хоча історично історично вегетаріанці тягнуться до морських водоростей, водоростей, норі та вакаме, сподіваючись отримати основні поживні речовини, яких не вистачає в їх раціоні, всі ми повинні бути такими, головним чином тому, що це одне з законних джерел йоду. Поки японці шарують закуски з водоростей і рулетики для суші, досягаючи 3000-5000 мікрограмів, ми вдалися до додавання йоду до кухонної солі і отримували ледь 200 мікрограмів на день. Оскільки дефіцит йоду безпосередньо впливає на щитовидну залозу, легко зрозуміти, як це може створити проблему не лише тому, що ми не їмо морські водорості, а тому, що багато дієтичних рекомендацій все ще говорять нам про обмеження солі.